生活

主妇网首页 > 生活 > 美食 > 美食知识 > 年夜饭吃什么 江西各地五花八门的特色美食

年夜饭吃什么 江西各地五花八门的特色美食

2018-02-11 17:14:44 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

小年已过,想必大家如今都把家里打扫的干净亮堂了吧,春联、年货等也应该在准备添置,每个地方都有属于自己的固定风俗习惯,江西也不例外,江西各地的年夜饭,以及年货美食都有所不同,春节降到,我们就一块来看看江西各地具有风俗人情的年夜饭菜吧。

年夜饭吃什么

江西年夜饭吃什么

南昌——酱鸭

酱鸭是南昌最富有特色,而且别具风味的一道美食,不少南昌人在新春佳节时喜欢用它宴客,酱鸭色香味俱全,口感酥嫩,总是让人垂涎三尺、回味无穷。

酱鸭的做法:

1.直接把鸭肉处理清洗干净,再把香料洗干净后放入纱布袋里面扎紧,再把水倒入锅里,放入鸭肉,大火煮开后倒入花雕酒,煮至酒散后捞出鸭子,清洗干净,再把鸭肉放入锅里,放入葱姜和纱布袋。

2.倒入生抽和老抽,放入冰糖,倒入水,只需要倒入鸭肉一半的水分即可,大火煮开后小火炖煮,煮的时候注意不时的翻动,并且把汤汁浇在鸭肉中,熬煮至汤汁浓稠,鸭肉均匀上色后晾凉切成块状。爱吃热的朋友,可以切好后放入微波炉里面加热。

年夜饭吃什么

萍乡——烟熏肉

1.先把五花肉洗干净后浸泡在水里面,浸泡出血水后捞出,冲洗一下控干水,再切成条状,再把花椒放入干果中,翻炒出香味后碾碎,之后准备一个保鲜盒,放入花椒粉,同时放入白糖和盐,倒入酱油和白酒,盖好盖子上下摇晃均匀,

2.之后把五花肉也同样放入里面,左右摇晃,再盖好盖子放入冰箱冷藏一天,腌制的过程中记得要翻动一次,第二天取出悬挂在阴凉通风处晾晒7天左右

3.把铝箔纸铺在锅上,放入陈皮、茶叶,同时放入白糖,倒入大米,放入篦子,再摆好五花肉,直接开火熏烤冒烟后盖好锅盖,小火慢慢熏至肥肉呈透明状即可,一般熏烤一刻钟至二十分钟,并且熏烤的时候要记得翻一两次,熏烤好后晾晒2天,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻,食用时只需要清洗干净放入盘中蒸一刻钟即可。

年夜饭吃什么

乐平——桃酥

1.先把核桃仁放入预热的180度的烤箱里面,再放入上层烤8分钟后取出晾凉,再装入保鲜袋里面,之后用擀面杖擀碎后待用,再把油倒入大盆里面,倒入蛋液搅拌均匀即可,无需搅拌上劲,再放入白糖继续拌匀

2.再筛入面粉,放入小苏打,用刮刀翻拌均匀,之后放入核桃碎末,用手抓匀成团,再取少许用手揉圆,把芝麻撒在一边,之后把芝麻朝上的放入烤盘,全部摆好后按压扁至自然开裂,再把烤箱预热200度,把桃酥放在中上层烤一刻钟即可取出晾凉,再装入盒子里面密封即可。

年夜饭吃什么

鄱阳湖——酒糟鱼

1.先把咸草鱼干洗干净,把表面的盐分刷洗干净,之后放入水中浸泡90分钟,浸泡的时候要记得换上干净的水,之后把草鱼阴干后切成块状,之后放入锅里蒸熟后晾凉,之后把锅烧热后倒入油,烧热至冒烟后熄火,再放入姜蒜翻炒出香味

2.再倒入干辣椒丝翻炒出香味,倒入酒酿,煮开后倒入草鱼,放入麻辣鲜,小火慢慢煮两分钟至鱼肉入味,如果米酒不够,那么需要倒入油以及麻油,一定要刚好鱼块,而且绝对不能倒入水,熄火后完全晾凉,再放入陶瓷容器里面,用保鲜膜密封好后腌制一周即可。

年夜饭吃什么

安福——火腿

直接把安福火腿清洗干净后控干水,再切成片状,放入碗里,再放入蒸锅中,隔水大火蒸一刻钟,蒸出油,蒸熟后即可搭配米饭食用。

年夜饭吃什么

丰城——冻米糖

1.先把大米放入水中浸泡一晚,第二天倒掉水后控干水,再放入铺有纱布的锅里,隔水蒸熟后摊开,再完全晾晒干硬,目的是炸熟后口感可以更松脆,大概放在通风处晾晒7天即可,晾晒的时候一定要时不时的翻动一下,晾晒成干硬的透明状即可

2.再把花生米以及芝麻放入锅里翻炒出香味,多倒入一些油在锅里,放入大米,翻炒膨胀即可捞出,不要炸太久,以免影响松脆的口感,炸好之后要吸干多余的水分,之后把油倒入锅里,放入白糖,倒入水,中火烧至起白泡后熄火,再放入米花、芝麻以及芝麻,快速搅拌均匀后倒入铺有油布的方模里面,按压平实后放温后切成片状即可。

相关阅读

猜你喜欢

  1. 年夜饭吃什么 全国各地的年夜饭都有啥

    春节绝对是我国人民的重头戏,在春节,全国人民都沉浸在欢庆的喜悦之中,不仅有新衣,还有各种美食,究竟年夜饭吃什么?今天我们就一块来看看全国各地新春佳节时的特色美食。

    time 2018-02-02
  2. 梨子皮能吃吗 不吃药也能赶走咳嗽的梨子吃法

    梨子是一种营养价值非常高的常见水果,拥有百果之宗的美名,秋冬季节最容易感冒咳嗽,适量吃一些梨子能止咳化痰。今天我们就具体来了解梨子皮能吃吗?梨子的功效与作用有哪些?梨子怎么吃最营养?

    time 2018-01-29
  3. 男人吃什么补肾壮阳 14款补肾壮阳药酒配方大全

    不少人认为药酒补肾效果好,于是自己随便弄些补肾的中药来泡酒,结果吃出大毛病。补肾药酒配方可不能随便,下面小编为您介绍16种补肾药酒配方,想要补肾一定要按着配方来泡酒哦!

    time 2017-11-17
  4. 冬天吃羊肉上火吗 吃羊肉的好处及不上火的方法

    羊肉是日常中很常见的一种食物了,深受很多人的喜欢,不得不说应用丰富很美味,也是特别适合冬天食用的美味了。那冬天吃羊肉上火吗?吃羊肉有什么好处呢?和小编一起来了解吃羊肉的好吃以及羊肉怎么吃不上火的吃法吧。

    time 2018-02-08
  5. 草莓怎么洗 让草莓变高大上的三种经典吃法

    酸甜多汁的草莓,不仅口感好,而且色泽鲜艳十分诱惑人,并且吃草莓的好处很多,可以美容养颜、滋阴补血、健脾养胃等,那大家知道草莓怎么洗?以及草莓除了直接吃,还有哪些美味的吃法吗?

    time 2018-02-05
  6. 枸杞怎么吃效果最好 睡前吃5颗枸杞有什么好处

    在我国古代,枸杞被誉为“神药”。我国著名的北宋文学家苏轼曾在《枸杞》这首诗中描写到:神药不自閟,罗生满山泽。枸杞真的有那么神吗?

    time 2017-11-16
  7. 玉米粥怎么做 玉米粥的营养成分和热量

    玉米粥是一种常见的杂粮粥,对身体有众多好处,今天我们就一块来看看玉米粥的做法,玉米粥怎么做?让大家享受到各种不同口感的玉米粥,除此之外,还将为大家介绍玉米粥的热量、玉米粥的营养成分。

    time 2017-11-21
  8. 胃胀气吃什么食物 8种食物缓解胃胀气

    吃得太多、太油腻会引起胃胀气,胃胀气很难受,那么胃胀气怎么办呢?其实很多食物有缓解胃胀气的功效,如金橘、乌梅、山楂、薄荷、黄瓜等等。胃胀气怎么办?小编推荐18种食物来缓解。

    time 2017-11-17

主妇网速递

主妇网首页

COPYRIGHT © 2007-2013 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。赣ICP备16010882号-1

技术支持与报障:izhufucom@qq.com