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腐竹怎么做好吃 腐竹的营养做法

2018-05-03 10:23:21 来源 : 主妇网 编辑 : 小小

腐竹怎么做好吃?腐竹是很多人喜爱的美食,那么腐竹的做法有哪些呢?凉拌腐竹的做法是什么?下面小编就给大家推荐几种腐竹的做法大全吧。

腐竹怎么做好吃

腐竹的营养做法

滑炒腐竹木耳

材料:腐竹、木耳、红辣椒、青辣椒、冬笋、淀粉、食用油、高汤、精盐、白糖、味精。

做法:

1、将腐竹与木耳泡软,洗干净,再将腐竹切成段,放入沸水中烫熟捞出来,沥干水分。再把木耳洗干净,撕成片,投入沸水中烫一遍,沥干水分,冬笋、青辣椒切成片,红辣椒切成环状。

2、锅内倒入油加热,放入腐竹发散滑透,倒出来沥干油即可。锅底留一点底油烧热,放入腐竹、木耳片、冬笋片、青椒片和红辣椒翻炒一下,加入生抽、白糖、精盐、味精和高汤煮开,用淀粉勾芡翻炒一遍即可。

腐竹怎么做好吃

凉拌腐竹

材料:腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油和味精、盐。

做法:

1、将腐竹切成小段,黄瓜和胡萝卜切成丝,将蒜切碎。

2、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌个几分钟。腐竹在开水锅中烫一分钟,捞出来放入腌好的黄瓜、胡萝卜中,再加入辣椒油、味精搅拌均匀。

腐竹怎么做好吃

鲜腐竹白果鹌鹑汤

材料:鲜腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉、陈皮、盐适量。

做法:

1、将腐竹洗干净,再剪碎;白果去壳、去外衣和去芯洗干净。把薏米洗干净,陈皮泡软洗干净。

2、瘦肉和鹌鹑蛋洗干净,烫煲中放入适量的水,再放腐竹、白果、薏米、鹌鹑、瘦肉、陈皮等,水开后慢炖2个小时,用盐调味即可。

腐竹怎么做好吃

卤腐竹

材料:干腐竹、干红椒、盐、生抽、糖、鸡精、十三香、花椒粉。

做法:

1、干腐竹泡发,沥干水分,需提前泡开来,准备好姜葱蒜切成沫。

2、锅内放油,干红椒热锅,再放葱姜蒜末超出香味,腐竹翻炒两下,放入生抽鸡精、糖和少量的花椒粉,小火烧开,汤汁收干后撒葱花蒜末即可。

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