生活

主妇网首页 > 生活 > 美食 > 美食知识 > 茄子怎么做好吃 茄子的功效及做法

茄子怎么做好吃 茄子的功效及做法

2017-07-28 15:26:08 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

不少人会认为茄子皮口感不好,因此烹制的时候会将茄子皮去掉,但其实茄子皮营养价值很高,里面含有丰富的维生素P,因此大家吃茄子最好别去皮。今天我们就具体来了解一下茄子的功效与作用,茄子太吸油怎么办?

茄子的吃法

茄子的功效与作用 茄子的营养价值

茄子可以有效降低胆固醇,保护心血管健康,常吃茄子还可以降低高血压,防治冠心病以及坏血病,还可以促进伤口愈合。茄子还可以清热去火,解暑降温,特别适合长痱子、生疮疖的人食用;同时茄子还具有防癌抗癌的功效,抗癌能力比一般的蔬菜要高出几倍,因此是非常好的抗癌能手。

茄子里面含有的维生素E还可以预防和治疗出血,能够延缓衰老,具有很好的抗衰老功效。茄子里面含有的维生素B还可以治疗痛经、慢性胃炎以及肾炎水肿等疾病。茄子里面含有的维生素P可以提高毛细血管的弹性,预防微血管破裂出血的情况。

茄子怎么做不吸油

众所周知,茄子十分吸油,每次炒茄子总是要倒入大量的油,但是这样会危害健康,其实大家可以将茄子洗干净后切好,再放入清水里面浸泡,或者放入淡盐水里面浸泡,这样不仅可以预防茄子氧化变黑,而且还可以将毒素浸泡出来,并且可以减少油的用量,只需要倒入正常炒菜的油量即可。

茄子的吃法

红烧茄子的家常做法 红烧茄子怎么做好吃

1.准备好茄子500g、黄瓜(柿子椒)200g、葱姜适量、面粉适量、酱油适量、大蒜适量、香油适量、糖适量、湿淀粉适量

2.茄子无需去皮,直接清洗干净后切成滚刀块,再放入清水或者淡盐水里面浸泡五分钟

3.之后捞出茄子控干水,再均匀的撒些面粉,让所有茄子都包裹一层薄面粉,之后多倒入一些油在锅里

4.烧热之后放入茄子,炸成金黄色就可以捞出,再将剩余的油倒出,留一些底油,放入葱姜末,倒入水,倒入两勺酱油

5.放入两勺白糖,一勺盐,少许鸡精,再倒入水淀粉搅拌均匀,倒入茄子快速翻炒均匀

6.翻炒至茄子充分包裹汤汁,倒入黄瓜和辣椒片,再倒入两勺米醋,翻炒片刻,滴几滴香油即可盛出,再将蒜末撒在茄子中即可。

贴心提示:

1.想要茄子不吸油,就要包裹一层薄薄的面粉,并且提前要放入清水里面浸泡,这样不仅可以省油,而且能够外焦里嫩。

2.出锅前十五秒再倒入醋。

茄子的吃法

咸鱼茄子煲的做法

1.直接将茄子洗干净后切成长条,再倒入淀粉,用手抓匀,之后将油倒入锅里,烧热后放入茄条

2.炸成金黄色就可以转成大火炸一会,再捞出用厨房纸巾擦干油分,之后将浸泡好的香菇切成片

3.咸鱼干洗干净后擦干水分,再切成小块,放入炸茄子的油锅里面,同时放入姜片,炸出香味后捞出控干油

4.再将少许油倒入锅里,放入香菇和咸鱼,以及其它配料小火翻炒出香味,再倒入茄子翻炒均匀

5.倒入可以淹没茄子一般的水,煮几分钟至入味,再放入白糖,放入盐,倒入酱油,水淀粉勾芡,撒些葱花即可。

贴心提示:

1.大家炸咸鱼之前一定要将水分擦干,并且要和生姜一块炸,这样就不会有腥味。

2.因为茄子特别容易因为氧化而导致变黑,因此切好的茄子要立刻倒入油锅里面炸,这样不仅可以避免变黑,而且还可以更入味。

相关阅读

猜你喜欢

  1. 咳嗽吃什么好的快 4款最有效的咳嗽偏方

    一到秋冬季,不少人就会出现咳嗽的症状,严重者甚至会导致喉咙有痰,那么咳嗽有痰吃什么好的快呢?食疗是安全有效的治疗方法,下面小编为您介绍咳嗽有痰吃什么好的快。

    time 2017-09-27
  2. 秋天吃什么养生 4种食物男女老少都离不开

    进入秋季时节,天气渐渐转凉,太干物燥,我们的身体也变得“脆弱”起来,稍不留神就会感冒、咳嗽,肺病、心脏病等慢性病在这个季节也容易复发,应该吃什么呢?真正的“养生高手”,并不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。只要搭配得当、正确食用,称得上养生食品。

    time 2017-09-25
  3. 女人吃什么排毒养颜 6种秋季排毒养颜食谱让你告别色

    如今的生活和压力都特别大,人们很容易就有便秘长痘、小肚腩等情况,而这些都和肠胃有直接的关系,今天我们就一块来看看秋季排毒养颜食谱,女人吃什么排毒养颜?

    time 2017-09-26
  4. 男人吃什么补肾壮阳 14款补肾壮阳药酒配方大全

    不少人认为药酒补肾效果好,于是自己随便弄些补肾的中药来泡酒,结果吃出大毛病。补肾药酒配方可不能随便,下面小编为您介绍16种补肾药酒配方,想要补肾一定要按着配方来泡酒哦!

    time 2017-11-17
  5. 叫花鸡的做法 慈禧最爱的叫花鸡是哪个地方的菜

    叫花鸡是哪个地方的菜: 叫花鸡是哪里的菜?香气宜人,色香味具的叫花鸡是一道经典的江南美食,属于江浙菜系,是用泥土、荷叶包裹,用烘烤的方式烹制而成的美味菜肴,不论是在家烹制,还是野餐食用都十分适宜,大家不妨试一试这道香气扑鼻,酥脆脆口的叫花鸡吧。

    time 2017-10-12
  6. 秋天吃什么养生 5种豆类食品赶走心血管疾病

    以前的人们总是喜欢大鱼大肉,不过如今随着生活水平的提高,人们更爱吃蔬菜和豆类,比如豆类不仅含有丰富的营养,而且没有胆固醇含量,今天我们就一块来了解各种豆类食品,看看秋天吃哪些豆类食品可以养生保健?

    time 2017-09-20
  7. 吃什么美容养颜 美容养颜的食物和食谱秘方

    相信所有的女人都希望自己的肌肤吹弹可破,白皙光亮,但是护肤品化妆品里面容易含铅汞等成分,有没有什么科学安全又有效的美容养颜秘方?今天主妇网美食小编就为大家介绍吃什么美容养颜、美容养颜的食物有哪些?

    time 2017-10-13
  8. 小孩吃什么能有助长高 促进孩子长高的营养食谱

    想要让孩子长高的因素很多,比如饮食、睡眠、运动、遗传的,今天我们要谈的就是如何在日常生活中合理营养才能快速促进孩子长高,今天我们就一块来看看小孩吃什么能有助长高?促进孩子长高的营养食谱有哪些?

    time 2017-09-25

主妇网速递

主妇网首页

COPYRIGHT © 2007-2013 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。赣ICP备16010882号-1

技术支持与报障:izhufucom@qq.com