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茄子怎么做好吃 茄子的这个部位能止咳去火

2017-10-19 16:11:04 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

最近冷空气突然来袭,气温猛的一下从30度降到了10几度,这让不少人都出现感冒咳嗽等情况。如果你此刻也饱受咳嗽的困扰,不妨试试茄子。茄子全身都是宝,是一种十分家常的食物,今天就一块来看看茄子怎么做好吃?茄子的营养价值和功效有哪些?

茄子怎么做好吃

茄子的营养价值和功效

茄子蒂

止咳化痰:大家平时烹制茄子都习惯把茄子皮,茄子蒂去掉,但是你可知道吗茄子蒂可以有效止咳化痰,因此特别适合秋冬季节,只需要把茄子蒂放入入锅里,倒入水,煮几分钟后直接倒出饮用即可有效止咳。

清热去火:如果有上火的情况,也可以试试把茄子蒂放入锅里,放入莲子一块煲汤饮用,也能有效清热去火。

茄子皮

保护眼睛:很多人吃茄子喜欢去皮,认为茄子皮的口感不好,但是茄子皮里面含有丰富的花青素,具有非常好的明目,保护视力的功效,想要预防眼疾以及近视,不妨连皮一块吃茄子。

抗氧化:茄子皮里面含有丰富的花青素,以及各种维生素,可以有效抗氧化,以及保护心血管健康,预防各种心血管疾病。

美容护肤:想要美容养颜也不妨吃茄子的时候连皮一块吃,因为皮里面还含有果胶以及类黄酮,可以有效美容护肤,让你拥有更美丽的肌肤。

茄子肉

降低胆固醇、血压:茄子里面含有大量的维生素P,因此可以有效降低胆固醇、降低血压,软化血管,保护心血管健康。

防癌抗癌:常吃茄子还可以有效防癌抗癌,里面含有的龙葵素可以抑制癌细胞。

茄子怎么做好吃

茄子怎么做好吃 如何健康吃茄子

想要更健康的吃茄子,以及摄取更丰富和全面的营养,就要连皮一块吃,如果把茄子皮去除了,那么就会大大的降低茄子的营养。除此之外茄子特别吸油,因此很多人在烹制茄子的时候会倒入特别多的油,但是过量的油容易导致心血管疾病,因此建议大家用凉拌,蒸的方式烹饪茄子。

蒸茄子的做法

1.茄子洗干净后切成均匀的条,但是要注意每切一刀都不要切断,之后再把茄子放在淡盐水里面浸泡

2.之火把生抽和老抽倒入碗里,再放入少许鱼露和辣椒酱,放入白糖搅拌均匀,之后把茄子捞出控干水

3.放入蒸笼里面,撒些黑胡椒,倒入刚才调好的酱汁,冷水倒入锅里,大火烧开后放入茄子

4.直接蒸熟透后取出,倒入橄榄油,醋,撒些少许味精,倒入同时蒸好的酱汁调味,最后撒些红辣椒末即可。

凉拌茄子的做法

1.先把茄子洗干净后去皮切成条状,虽然说茄子皮十分营养,但是想要茄子软烂美味就可以把皮去掉

2.之后再把茄子放入锅里,蒸熟后端出晾晾,再把葱蒜洗干净后切成碎末,再撒在茄子中

3.之后再倒入橄榄油,倒入醋、生抽,放入盐和鸡精,倒入辣椒油,滴几滴香油搅拌均匀即可。

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