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蒜泥茄子怎么做 蒜泥拌茄子是哪里的菜

2017-09-07 11:18:32 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

蒜泥拌茄子是哪里的菜:蒜泥拌茄子是什么地方的菜?蒜泥拌茄子是经典的山东的特色传统家常菜,属于鲁菜。不知从何时开始,人们都爱看那些苗条纤瘦的女性,这也就让让减肥瘦身成为女性毕生的事业,而想要减肥瘦身就一定要注意碳水化合物的摄入,因此平时应该远离那些甜食以及饮料这些高碳水化合物的食物,今天我们要介绍一款蒜泥茄子给大家,味道特别棒,不仅可以避免茄子吸收大量的油分而导致肥胖,而且还可以减肥瘦身,开胃去油腻。

材料

茄子1000克、独头蒜、香油、盐巴、香菜适量。茄子(紫皮,长)2个、蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1汤匙、红椒1/4个、青椒1/4个、植物油2汤匙、料酒1小勺、香油1勺、盐1小勺、鸡精1茶匙

做法

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法:

1.直接把茄子洗干净后去根,,之后再放在蒸笼里面蒸四十分钟里晾凉,再把蒜切成碎末,放入盐

2.滴几滴香油,再用筷子把茄子的一边划开,别划断,再放入香油蒜泥,之后把茄子放入碗里

3.用保鲜膜包好后等待一周,吃之前放入少许香菜即可食用。

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法:

1.茄子先冲洗干净表面,再用淡盐水清洗,之后用手撕成条状,放入蒸锅里面蒸至筷子能轻松扎穿即可

2.再让茄子晾凉,把蒜捣成蒜泥,放入盐,倒入生抽和醋,放入少许鸡精,滴几滴香油搅拌均匀

3.再把红辣椒洗干净后切成圈,之后将刚才调好的酱汁淋在茄子上,撒些辣椒圈就大功告成了。

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法:

1.茄子洗干净后竖着对半切开,再将盐放入水中,放入茄子浸泡十分钟后放入烧开水的锅里蒸

2.一般蒸十分钟左右就可以捞出晾晾,再将白芝麻倒入锅里,翻炒出香味,青红辣椒洗干净后剁成碎末

3.香菜也剁成碎末,蒜瓣去皮后清洗干净,放入碗里,倒入料酒,搅拌成泥糊,之后再将茄子切成条状,放在盘中

4.放入蒜蓉,撒些香菜末,放入盐和鸡精,撒些白芝麻,倒入香油搅拌均匀,再把油倒入锅里烧热,放入青红辣椒翻炒片刻

5.最后均匀的倒在茄子中,搅拌均匀后腌制五分钟就完成了。

小诀窍

1.蒜泥茄子制作好后直接放在冰箱冷藏后吃,口感更别具风味。
2.茄子是寒性食物,因此特别适合炎热的季节食用,可以有效清热去火、解暑预防痱子。

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