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糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜 乾隆赞不绝口的糖醋松鼠鱼做法

2016-07-28 16:36:19 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

糖醋松鼠鱼是什么地方的菜 糖醋松鼠鱼是哪里的菜 糖醋松鼠鱼是什么地方的菜:糖醋松鼠鱼是哪里的菜?早在清朝乾隆皇帝下江南的时候,苏州就有这道糖醋松鼠鱼了,而糖醋松鼠鱼也是苏州最为盛名的特色美食,乾隆皇帝在品尝过苏州的松鼠鱼之后赞不绝口,现在我


糖醋松鼠鱼是什么地方的菜 糖醋松鼠鱼是哪里的菜

糖醋松鼠鱼是什么地方的菜:糖醋松鼠鱼是哪里的菜?早在清朝乾隆皇帝下江南的时候,苏州就有这道糖醋松鼠鱼了,而糖醋松鼠鱼也是苏州最为盛名的特色美食,乾隆皇帝在品尝过苏州的松鼠鱼之后赞不绝口,现在我们就一起了解一下这道江浙菜系糖醋松鼠鱼的做法吧。

糖醋松鼠鱼的做法:

1.先将鲈鱼 青豆 玉米 葱 姜 蒜 盐 鸡精 白糖 白醋 蕃茄酱 淀粉都准备好

2.然后将鲈鱼洗干净后处理好,然后将鱼头切下待用,然后再沿鱼骨切下2面的鱼肉,去掉鱼刺

3.注意鱼尾处要相连,然后再斜刀再直刀将鱼皮切至鱼皮,切花刀,将鱼肉和芋头放入大盆中

4.放入盐和白糖,倒入料酒,放入葱姜丝拌匀后腌制20分钟左右

5.腌制好之后放入玉米淀粉中,再将锅置入火中,然后倒入油烧热

6.放入鱼头、放入鱼肉炸至金黄色,注意炸的时候需要将鱼尾翘起

7.炸好之后捞出控干水然后盛盘,然后将少许底油烧至温热后放入番茄酱

8.翻炒出红油之后放入蒜末继续翻炒,翻炒出香味就可以放入多一点的白糖

9.放入适量盐,倒入少许清水,再倒入水淀粉勾芡,倒入青豆和玉米

10.翻炒均匀后倒入白醋翻炒均匀,最后倒入少许明油,然后淋在鱼肉中就可以了。

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