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糖醋咕噜肉是什么地方的菜 简单几步就能让你吃到美味

2016-09-29 15:30:46 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

糖醋咕噜肉又被称之为酸甜肉,或者是古老肉,口感酸酸甜甜,开胃健脾,是一道经典的下饭菜,一起了解一下糖醋咕噜肉的做法吧。


糖醋咕噜肉是什么地方的菜 糖醋咕噜肉是哪里的菜系

糖醋咕噜肉是什么地方的菜:糖醋咕噜肉是哪里的菜系?糖醋咕噜肉是一道经典传统的粤菜,现在就一起了解一下糖醋咕噜肉的做法吧。

糖醋咕噜肉的做法一:

1.先将猪里脊肉 菠萝 青椒 红椒 鸡蛋 蒜 生抽 黄酒 盐 淀粉 白胡椒粉 白醋 番茄酱 糖 面粉 油

2.猪肉洗干净后切成长条,再切块状,然后将菠萝也切成和肉一样大小的大粒,然后放入碗里

3.倒入生抽,倒入黄酒,撒些白胡椒粉,放入盐,拌匀后腌制一会

4.大概腌制十分钟左右,然后将鸡蛋搅拌均匀后倒入肉里面,肉被蛋液充分包裹之后放入面粉里面

5.再用手不停的揉捏,然后筛去多余的面粉,之后将锅大火烧热后倒入油,烧至有热气但是不会冒烟即可放入肉块炸

6.炸至微黄色,大概3分钟左右后捞出控干水,再开大火将油锅烧热,烧至明显冒烟再倒入肉块

7.大火炸1分钟至金黄色后捞出,然后将油倒入锅里烧热,放入蒜末,放入青红辣椒翻炒一会,倒入白醋,倒入生抽

8.倒入番茄酱,放入白糖,倒入水,大火煮开,并且要注意搅拌以免粘锅,最后倒入水淀粉至浓稠,放入肉丁和菠萝块搅拌均匀就可以了。

糖醋咕噜肉的做法二:

1.先将猪肉切成菱形块,放入盐,倒入酒拌匀后腌制入味,倒入蛋液,再放入淀粉

2.之后将油烧热后放入肉炸,炸至半熟就可以捞出控干油,然后放入蒜瓣,放入辣椒翻炒出香味

3.然后放入葱,倒入番茄酱,再倒入肉片,倒入笋块翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡即可盛出。

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