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糖醋鱼柳的家常做法 糖醋鱼怎么做外酥里嫩的窍门

2016-08-26 20:16:42 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

糖醋鱼柳的家常做法 糖醋鱼柳的家常做法: 1.先将龙利鱼 番茄酱 泰式甜辣酱 玉米淀粉 醋 柠檬汁 盐 姜 蒜 淀粉 生抽 鸡蛋 面包糠 糖 油 芝麻都准备好 2.然后将龙利鱼处理清洗干净后之后切成块状,再用专业的厨房用纸擦干表面的水分,这样就可以避免炸鱼的时


糖醋鱼柳的家常做法

糖醋鱼柳的家常做法:

1.先将龙利鱼 番茄酱 泰式甜辣酱 玉米淀粉 醋 柠檬汁 盐 姜 蒜 淀粉 生抽 鸡蛋 面包糠 糖 油 芝麻都准备好

2.然后将龙利鱼处理清洗干净后之后切成块状,再用专业的厨房用纸擦干表面的水分,这样就可以避免炸鱼的时候油溅

3.之后再将鱼柳放入碗里,放入盐,倒入柠檬汁拌匀后腌制15分钟,腌制的目的是入味和去除腥味

4.再放入淀粉,包裹之后抖掉多余的淀粉,再将鸡蛋磕入碗里,放入鱼柳

5.充分包裹之后一下蛋液,再放入面包糠中,充分包裹之后待用

6.再多倒入一些油在锅里,烧至温热后放入鱼柳,小火慢慢炸至浮起就可以捞出

7.再将油烧热,大火复炸一下鱼柳,目的是令鱼柳的口感外酥里嫩

8.之后倒入番茄酱,放入甜辣酱,导入生抽,放入白糖,倒入醋

9.再倒入水淀粉,放入少许盐,将姜蒜放入油锅中爆出香味

10.然后将刚才调好的酱汁倒入锅里,翻炒至冒泡,如果太浓稠可以在倒入少许清水

11.之后放入鱼柳,充分包裹糖醋汁即可熄火,撒些芝麻就完成了这道令人垂涎三尺的糖醋鱼柳了。

糖醋鱼柳的家常做法:

1.因为龙利鱼肉没有鱼刺,因此平时可以经常做还孩子次,孩子一定会特别喜欢的。如果没有龙利鱼可以用其他鱼代替。

2.鱼柳需要炸2次,第一次炸好之后再用大火复炸一次,目的是令口感外酥里嫩。

3.如果家里没有面包糠,可以选择面粉,不过口感会稍微差一点点。

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