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稀豆粉的做法 《舌尖上的中国3》爆红的稀豆粉怎么做

2018-03-16 15:30:28 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

随着《舌尖上的中国3》的热映,让一碗稀豆粉火了,似乎稀豆粉一夜之间就闻名全国,稀豆粉是云南夏季消署佳品,虽然看似平凡,但费时费工,并且美味十足,让人看着就忍不住的分泌唾液,今天我们就详细来了解一下稀豆粉的制作方法。传统的稀豆粉是用上好的豌豆面为主要食材,吃法也十分讲究,把一碗稀豆粉要分成三份,一份不拌佐料、第二份轻拌佐料、第三份伴和佐料,之后把这三份轮换着品尝,一定会让感受不一样的美味,让你难以忘却这种味道。

材料

做法

稀豆粉的做法

稀豆粉的做法 稀豆粉怎么做:

1.先准备好豌豆面粉50克、盐2克、清水550克、生抽5毫升、牛肉辣酱少许、香菜少许,之后把豌豆粉放入碗里,之后再倒入冷开水搅拌成泥糊

2.再把水倒入锅里,放入盐,小火烧开一边倒入面糊一边搅拌,大概煮一刻钟后倒入碗里,之后再倒入生抽,放入牛肉辣酱,撒些香菜搅拌均匀即可。

稀豆粉的做法

稀豆粉的做法 稀豆粉怎么做:

1.先准备好豌豆粉50ml、冷水50ml+150ml、花生碎1大匙、生抽1小匙

醋1小匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、云南酸菜1大匙、油辣椒适量、姜片或姜汁1小匙

2.把水倒入豌豆粉里面充分搅拌均匀,再把水倒入锅里烧开,倒入刚才搅拌好的豌豆粉,再充分搅拌均匀,之后再加热5-10分钟

3.加热的时候可以放入两片生姜,这样可以更好的去除豆腥味,煮好后倒入调味料搅拌均匀即可。

稀豆粉的做法

稀豆粉的做法 稀豆粉怎么做:

1.先准备好豌豆粉200g、清水1000ml、盐、生抽、胡椒粉、香菜、油辣子、白糖,先把水倒入豌豆粉里面搅拌融化,再放入少许盐

2.把水倒入锅里大火烧开后转成小火,之后把豌豆粉慢慢的倒入锅里,一边倒入一边搅拌至冒泡,再挖入碗里,之后把生抽倒入碗里

3.放入油辣子,少许白糖,再撒些胡椒粉,和香菜,还可以放入酸菜、芝麻花生。

小诀窍

1.大家在吃稀豆粉的时候不妨搭配油条一块吃,酥脆香浓,保证让你意犹未尽。 2.大家在煮的过程时一定要放入盐,还可以放入一些苋菜末,除此之外还需要注意全程都要小火慢慢煮哦。

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