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麻辣烫怎么做 麻辣烫的危害和制作方法

2017-10-17 16:28:01 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

在街头巷尾中总是可以看到麻辣烫的身影,那种开胃爽口的味道,让它快速俘虏人们的心,并且火遍全国,但你可知道美味的麻辣烫可有不少危害哦。比如一些不法商贩会为了利益,为了可以赚取更多的金钱,会选择那些不新鲜,脏乱差的食物,或者是用工业碱,用福尔马林浸泡,这样可以延长食物的保鲜期,提高韧性和口感,但是这些都是有剧毒,食用后容易影响口腔、肠胃等健康,长期吃还容易致癌。正如麻辣烫的名字,十分的麻辣,虽然开胃,但是对肠胃十分刺激,常吃容易影响肠胃健康,并且特别烫的食物容易影响食道以及肠胃健康。因此想要健康食用麻辣烫,还是建议在家自己制作吧,方便快捷,开胃爽口,让你吃的放心又开心,现在就一块来看看麻辣烫怎么做?麻辣烫的做法及配方,麻辣烫的制作方法又是什么呢?

材料

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做法

麻辣烫的做法及配方

麻辣烫的做法及配方:

麻辣烫怎么做 麻辣烫的制作方法:

1.先把各种爱吃的蔬菜,肉丸,鱿鱼、牛肉羊肉等食材清洗处理好后待用,粉丝放入温水里面提前浸泡

2.之后把葱姜蒜洗干净后切好,花椒、豆瓣以及火锅料都准备好,再把锅烧热后倒入少许油,放入葱姜蒜和花椒

3.小火翻炒出香味,再倒入豆瓣酱,放入火锅底料,小火翻炒出红油,直接倒入清水旺火烧开

4.然后放入丸子、牛肉羊肉,煮五分钟,最后放入莲藕片、金针菇、海带、白菜等蔬菜,放入少许盐

5.小火慢慢煮至入味后捞出放入碗里,挖一些汤在碗里,再放入香菜,撒些葱花,倒入香油辣椒油,搅拌均匀。

麻辣烫的做法及配方

麻辣烫怎么做 麻辣烫的制作方法:

1.先把水倒入锅里,放入干辣椒和花椒,再倒入生抽,放入适量盐,大火煮开后放入不容易熟的食物,比如肉类

2.再放入马铃薯、粉丝、萝卜等根茎类蔬菜,最后再放入豆腐皮和叶子菜,全部煮好后捞出放入碗里

3.再倒入芝麻酱,辣椒油,倒入刚才煮食物的汤汁,搅拌均匀后放入盐继续搅拌均匀即可食用。

小诀窍

如何健康吃麻辣烫:
想要健康吃麻辣烫就建议多选一些蔬菜和豆类、蛋类、鱼类,这样可以让身体摄取一些营养,让身体酸碱度平衡;而且注意加热的温度和时间,不要反复加热烧煮,也不要加热至油烟;并且大家在涮菜的时候不要放入太多的盐,以免增加肝肾的负担;最后一点就是涮菜的时候可以不用倒入油,大家可以再调料的时候放入少许油,这样也能更健康。

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