在街头巷尾中总是可以看到麻辣烫的身影，那种开胃爽口的味道，让它快速俘虏人们的心，并且火遍全国，但你可知道美味的麻辣烫可有不少危害哦。比如一些不法商贩会为了利益，为了可以赚取更多的金钱，会选择那些不新鲜，脏乱差的食物，或者是用工业碱，用福尔马林浸泡，这样可以延长食物的保鲜期，提高韧性和口感，但是这些都是有剧毒，食用后容易影响口腔、肠胃等健康，长期吃还容易致癌。正如麻辣烫的名字，十分的麻辣，虽然开胃，但是对肠胃十分刺激，常吃容易影响肠胃健康，并且特别烫的食物容易影响食道以及肠胃健康。因此想要健康食用麻辣烫，还是建议在家自己制作吧，方便快捷，开胃爽口，让你吃的放心又开心，现在就一块来看看麻辣烫怎么做？麻辣烫的做法及配方，麻辣烫的制作方法又是什么呢？

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麻辣烫的做法及配方：

麻辣烫怎么做 麻辣烫的制作方法：

1.先把各种爱吃的蔬菜，肉丸，鱿鱼、牛肉羊肉等食材清洗处理好后待用，粉丝放入温水里面提前浸泡

2.之后把葱姜蒜洗干净后切好，花椒、豆瓣以及火锅料都准备好，再把锅烧热后倒入少许油，放入葱姜蒜和花椒

3.小火翻炒出香味，再倒入豆瓣酱，放入火锅底料，小火翻炒出红油，直接倒入清水旺火烧开

4.然后放入丸子、牛肉羊肉，煮五分钟，最后放入莲藕片、金针菇、海带、白菜等蔬菜，放入少许盐

5.小火慢慢煮至入味后捞出放入碗里，挖一些汤在碗里，再放入香菜，撒些葱花，倒入香油辣椒油，搅拌均匀。

麻辣烫怎么做 麻辣烫的制作方法：

1.先把水倒入锅里，放入干辣椒和花椒，再倒入生抽，放入适量盐，大火煮开后放入不容易熟的食物，比如肉类

2.再放入马铃薯、粉丝、萝卜等根茎类蔬菜，最后再放入豆腐皮和叶子菜，全部煮好后捞出放入碗里

3.再倒入芝麻酱，辣椒油，倒入刚才煮食物的汤汁，搅拌均匀后放入盐继续搅拌均匀即可食用。

如何健康吃麻辣烫：
想要健康吃麻辣烫就建议多选一些蔬菜和豆类、蛋类、鱼类，这样可以让身体摄取一些营养，让身体酸碱度平衡；而且注意加热的温度和时间，不要反复加热烧煮，也不要加热至油烟；并且大家在涮菜的时候不要放入太多的盐，以免增加肝肾的负担；最后一点就是涮菜的时候可以不用倒入油，大家可以再调料的时候放入少许油，这样也能更健康。