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两块钱的番薯叶怎么吃比人参还营养

2017-06-19 10:28:19 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

番薯叶的功效和作用:
番薯叶里面含有的叶绿色,是一种可以净化血液,促进排毒的成分,而含有的抗氧化比很多蔬菜都可以高,因此可以增强抵抗力和免疫力,常吃能够防治感冒;并且因为番薯叶里面含有大量的维生素,以及铁元素,因此可以预防和改善贫血;含有的钾元素让番薯叶还可以很好的降低血压,有效预防高血压;并且常吃番薯叶还可以摄取膳食纤维,从而起到促进肠胃蠕动,预防和治疗便秘痔疮。

材料

番薯叶一把、大红椒半个、大蒜四瓣、山茶油适量、盐少许、生抽两汤匙;番薯叶1把、大蒜几瓣、花椒粒一小撮、干红辣椒几个、菜籽油适量、盐适量、鸡精少许;番薯叶350克、蒜三粒、猪油适量、盐适量、鸡精适量;红薯嫩芽一把、面粉适量、水适量、油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、酱豆。

做法

番薯叶做法

白灼番薯叶的做法

1.准备好番薯叶一把、大红椒半个、大蒜四瓣、山茶油适量、盐少许、生抽两汤匙,之后将番薯叶的杆摘掉,连叶子的杆留下来

2.摘好的番薯叶放入水中浸泡一刻钟,之后捞出挤干水分,再将大红椒洗干净后切成圈,大蒜洗干净后切成片

3.水倒入锅里大火烧开后放入番薯叶焯一会至熟软,之后捞出放入冷水里面,反复浸泡两次,这样可以令番薯叶变冷

4.之后放入盘中,再将锅烧热后倒入油,烧热后放入大蒜,放入红辣椒翻炒出香味,再倒入生抽,放入盐,倒入调味料,淋在番薯叶中

5.之后用辣椒圈,以及大蒜片点缀即可。

贴心提示:

番薯叶从热水中焯好后捞出,需要立刻放入冷水中浸泡,这样可以让番薯叶降温,避免番薯叶变色。

番薯叶做法

蒜香番薯叶的做法:

1.准备好番薯叶350克、蒜三粒、猪油适量、盐适量、鸡精适量;之后将番薯叶清洗干净后控干水,再将猪油放入锅里翻炒至融化,

2.之后放入蒜末翻炒出香味,再放入番薯叶,快速翻炒熟软出汁,放入盐和鸡精,翻炒均匀后盛出。

贴心提示:

建议大家选择番薯叶上面的嫩尖, 这种口感最鲜嫩美味,而且要用猪油翻炒,这样口感更好。

番薯叶做法

番薯叶馍的做法:

1.准备好红薯嫩芽一把、面粉适量、水适量、油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、酱豆吃时用来沾的 

2.之后将红薯嫩芽去茎留叶洗净,再将番薯叶切成碎末,之后将鸡精放入大盆里面,再放入盐,撒些十三香搅拌均匀

3.之后再放入面粉,分次倒入水,这样更好掌握量,之后再用手揉成面团,之后用保鲜膜包好后醒一刻钟

4.之后将水倒入锅里,再开火,放入篦子 ,烧开后转成小火,这个时候用手将面团揉一下,揪成小块,揉成圆球

5.之后用大拇指一边转一边向中间按处小窝,再放入篦子中大火蒸一刻钟

6.焖5分钟后即可盛出,搭配辣椒酱,或者其他酱料,蒜泥一起食用即可。

贴心提示:

大家在揉面的时候一定要分批倒入水和面,而且要一边放入一边用手揉。

番薯叶做法

炝炒番薯叶的做法:

1.准备好番薯叶1把、大蒜几瓣、花椒粒一小撮、干红辣椒几个、菜籽油适量、盐适量、鸡精少许 

2.之后将番薯叶摘洗感觉后控干水,再用刀将大蒜去皮,再拍扁切小末,之后再将干辣椒也同样清洗干净

3.之后冷锅冷油倒入大蒜,再放入花椒,放入干辣椒,小火翻炒出香味,再倒入番薯叶,大火翻炒

4.放入盐调味,大火翻炒,翻炒番薯叶蔫了就可以用鸡精调味,熄火盛出。

小诀窍

1.一定要将番薯叶彻底清洗干净,如果觉得特别长可以用手摘成段。
2.干辣椒一定要用水冲洗,这样才可以避免放入油锅中会出现焦黑的情况。
3.因为番薯叶特别容易熟,因此建议大火翻炒片刻,不能翻炒太长时间,否则容易变黄。

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