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百香果只冲水喝就太浪费了,3月这样吃最好

2019-03-05 09:45:20 来源: 主妇网 作者 : 小熊爱竹叶 / 编辑: 小小
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
酸甜味 不限不限 不限不限

菜谱简介

百香果含有132种芳香物,被称为“果汁之王”,酸甜多汁,口感极佳,同时也有很好的营养价值,据不精确统计,一个百香果中维生素C的含量相当于8个橙子和8个苹果,而维生素E的含量相当于15个橙子和10个苹果,这两种维生素有美白抗皱的显著功效,都是女神终其一生的追求,在女神节来临之际,学会百香果的这种吃法,让你的女神气质UP!UP!UP!

材料

百香果若干、蜂蜜30g、吉利丁粉5g、盐适量、糖粉适量(可用白砂糖代替)

做法

进入3月,年后的第一个节日就要到来了,但不是大家熟知的三八妇女节,而是三七女神节,这应该算是被气氛烘托出来的一个节日了,在现在的年轻人中,尤其是在大学校园,女神节有着特殊的庆祝方式,然而,对于爱吃的小姐姐来说,不管是什么节日,都会演变成舌尖上的节日。既然是女神节,即使吃也要吃出女神范,今天和大家分享一种很符合女神气质的美食——百香果,百香果只冲水喝就太浪费了,真正会吃的人没几个,3月这样吃最好。

说到百香果大家都不陌生,百香果含有132种芳香物,被称为“果汁之王”,酸甜多汁,口感极佳,同时也有很好的营养价值,据不精确统计,一个百香果中维生素C的含量相当于8个橙子和8个苹果,而维生素E的含量相当于15个橙子和10个苹果,这两种维生素有美白抗皱的显著功效,都是女神终其一生的追求,在女神节来临之际,学会百香果的这种吃法,让你的女神气质UP!UP!UP!

但是这么好的水果,却有一点不够完美,那就是太酸,一般百香果都会用果汁来冲水喝,本来就酸的果汁,再遇到热水后,再次发酵就更酸了,酸到让女神花容失色,其实百香果的营养价值不仅存在于百香果果汁中,还存在于百香果果皮中,百香果果皮含有人体所必须的17种氨基酸,其中富含的丁酸盐能够抑制大肠菌和癌细胞的生成,有很好的健康养生价值,更值得一说的是,百香果果皮还有排毒养颜,醒酒解乏的功效,3月女神节这样吃百香果最好。

今天就和大家分享百香果不一样的做法,用百香果皮做一款小零食,不仅符合女神气质,还小巧精致,一口一个,不会弄花口红,一起试着做一下吧。

百香果皮QQ糖

【食材】

百香果若干、蜂蜜30g、吉利丁粉5g、盐适量、糖粉适量(可用白砂糖代替)

【做法】

1、百香果用清水打湿表皮,然后用盐搓洗百香果果皮,再用清水冲洗干净,接着对半切开百香果,用勺子挖出百香果果肉,盛入碗中另作他用,只留用果皮。

2、锅中加入适量清水,水开后放入百香果皮,煮3-5分钟,至百香果皮表皮起皱,内部那层白色的物质呈淡粉色、半透明状,即可关火,捞出投凉,接着取出,控干水分,去掉表皮,只留用内部白色部分。百香果皮从热水锅中捞出后,迅速投凉,冷热交替会使表破骤然收缩,和内部脱离,这样很好去皮。

3、将百香果皮放入料理机中,加入少量清水,打成百香果泥。

4、把打好的百香果泥倒入锅中,加入吉利丁粉,小火慢慢熬煮,边煮边搅拌,至吉利丁粉完全融化,百香果泥呈浓稠的膏状即可关火,待稍微晾凉之后加入蜂蜜,搅拌均匀。

5、找一个宽口容器,在容器底部铺一张油纸,或者刷一层熟油,把百香果泥倒入容器中,接着放冰箱冷藏30分钟,至百香果泥完全凝结。

6、切成小块,撒上适量糖粉或者白砂糖,即可食用。

【烹饪技巧】

1、百香果果泥打碎之后,可以根据自己的喜好过滤一下,这样口感更细腻。

2、加入蜂蜜时,应该等温度降至50度以下时加,高温会破坏蜂蜜的营养成分,但是也不能等完全晾凉之后加,不然果泥就凝结了。

小诀窍

百香果果泥打碎之后,可以根据自己的喜好过滤一下,这样口感更细腻。 加入蜂蜜时,应该等温度降至50度以下时加,高温会破坏蜂蜜的营养成分,但是也不能等完全晾凉之后加,不然果泥就凝结了。

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