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吃什么对眼睛好 4种有效保护视力的美食

2017-09-08 17:52:45 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

众所周知吃胡萝卜可以明目,那还有哪些食物可以保护眼睛呢?吃什么对眼睛好?有人说吃猪肝也能保护眼睛,这是真的吗?眼睛究竟喜欢哪些食物呢?


吃什么对眼睛好

吃什么对眼睛好

猪肝

猪肝里面含有丰富的铁元素,不仅可以补血补铁,预防缺铁性贫血,而且猪肝等肝脏里面含有丰富的维生素A,而维生素A是保护视力,确保视网膜健康的关键营养元素,胡萝卜之所以有非常好的明目效果也是因为里面含有大量的维生素A,因此想要保护眼睛可以适量吃一些猪肝。因为猪肝毕竟里面含有毒素和细菌,因此不可过量食用。

青蒜炒猪肝的做法:猪肝浸泡清洗干净后去掉筋膜,以免有异味,再放入碗里,倒入水淀粉抓匀后腌制片刻,之后将倒入烧热的油锅里面翻炒至变色,盛出后控干水,再用底油将葱姜末翻炒出香味,倒入青蒜翻炒,倒入料酒和酱油,放入盐,倒入猪肝和蒜,翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

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绿色蔬菜

除了胡萝卜,绿色蔬菜也同样具有明目,保护视力的功效,比如白菜、油菜、包菜、西兰花、菠菜等等,里面都含有大量的胡萝卜素以及叶黄素等营养元素,平时大家吃这些蔬菜的时候可以搭配一些肉类,这样不仅可以保护眼睛,而且还不用担心营养不良。

菠菜炒鸡蛋的做法:菠菜浸泡清洗干净后控干水,鸡蛋搅拌成蛋液后撒少许盐,继续搅拌均匀,再倒入热油锅里面翻炒成蛋花,铲出后用底油翻炒蒜末,出香味后倒入菠菜,翻炒熟软后用盐调味,再倒入鸡蛋翻炒均匀。

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黄色食物

玉米、南瓜、番薯、蛋黄、胡萝卜等黄色的食物同样具有明目,保护视力的功效,里面含有的玉米黄素以及叶黄素可以预防眼睛疾病,而且里面含有的胡萝卜素十分丰富,可以防治眼睛干涩等各种眼睛不适,不过需要注意如果摄取过多胡萝卜素就容易让皮肤变黄,但是只要停止食用就会自行恢复。

胡萝卜炒肉的做法:把胡萝卜洗干净后切成片状,猪肉洗干净后切成条,再放入盐在猪肉里面,放入盐,倒入酱油和淀粉,拌匀后腌制片刻,再将油倒入锅里,放入姜蒜翻炒出香味后倒入猪肉,翻炒片刻变色后可以倒入胡萝卜,翻炒熟软后用盐调味即可。

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紫色食物

紫薯、紫甘蓝等也同样可以起到预防眼疾,保护眼睛的作用,这是因为紫色食物里面富含花青素,可以有效降低患有防白内障和黄斑变性的概率。

紫薯牛奶的做法:直接把紫薯洗干净后去皮切成块状,再放入锅里蒸熟,然后将牛奶隔热水加热至温,或者直接放入微波炉里面加热,再倒入蒸熟的紫薯,倒入料理机里面拌匀,放温后倒入蜂蜜即可饮用。

炒紫甘蓝的做法:把紫甘蓝洗干净后切成丝,再将油倒入锅里烧热,放入剪成段的干辣椒翻炒出香味,再倒入紫甘蓝,放入蒜末,大火翻炒均匀,最后放入盐,继续翻炒均匀就大功告成了。

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