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吃韭菜的6个好处 韭菜的禁忌和做法

2017-08-02 14:36:28 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

韭菜对身体具有活血散瘀、补肾养肝、暖腰膝、壮阳固精的功效,因此又被成为壮阳草,今天我们就一块来了解韭菜的功效与作用,韭菜的营养价值,以及韭菜和什么不能一起吃?鱿鱼炒韭菜怎么做?

韭菜和什么不能一起

韭菜的功效与作用 韭菜的营养价值

韭菜是一种可以补肾壮阳的家常食材,里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C以及微量元素,比如钙铁磷等。常吃韭菜可以增强抵抗力和免疫力,还可以杀菌消炎,调节血脂,降低血压,治疗冠心病和高血脂,里面含有的食物粗纤维可以促进肠胃蠕动,可以防治便秘以及肠癌,不过需要注意韭菜不可以过量吃,否则容易上火,还容易影响消化,建议正常人每次食用一两即可。

吃韭菜的好处

开胃养胃:韭菜里面含有植物性芳香挥发油,可以有效开胃,能够提高食欲,特别适合老人儿童,以及怀孕的准妈妈食用。并且韭菜散发的独特辛香气味可以益肝健胃,促进消化。

散瘀活血:韭菜可以散瘀活血,活血解毒,可以降低身体里面的血脂,能够预防和治疗冠心病,还可以防治贫血。

润肠通便:韭菜里面富含丰富的维生素、以及食物粗纤维,可以促进肠胃蠕动,能够治疗便秘,还可以有效预防肠癌。

杀菌消炎:韭菜里面含有的硫化合物可以杀菌消炎,能够预防各种细菌和病菌。

美容明目:韭菜里面含有丰富的维生素A,可以美容养颜,还可以明目润肺。并且能够预防感冒。

降低血脂:韭菜可以散瘀解毒,同时还可以降低血脂,有效治疗冠心病以及贫血等疾病。

韭菜和什么不能一起吃

蜂蜜:蜂蜜和韭菜不能一块食用,原因是因为韭菜辛温,里面含有蒜辣素,以及硫化物,和蜂蜜的属性相反,因此两者不可以一块食用。

白酒:白酒甘辛微苦,具有刺激性,容易导致血管扩张,血流速度过快,容易导致患有胃炎以及胃溃疡。

菠菜:菠菜和韭菜不可以一块食用,一块吃容易导致滑肠,容易导致腹痛腹泻。

韭菜和什么不能一起

鱿鱼炒韭菜的做法

1.准备好鲜鱿鱼2条、韭菜100克、红椒30克、油适量、盐适量、葱适量、蒜片适量、料酒30毫升、胡椒粉2克、白糖3克、生抽15毫升、香油适量、鸡精少许、姜适量

2.之后将鱿鱼去掉黑膜,再清洗干净后控干水,之后将韭菜摘洗干净后控干水,鱿鱼切开头部丢掉,没有黑膜的以免斜划成花刀

3.再划一个十字花刀后切成大片,水倒入锅里,烧开后倒入料酒,放入鱿鱼焯熟知卷起,再捞出过一下冷水,焯熟之后控干水

4.倒入料酒,撒些胡椒粉,放入白糖腌制一会,之后将韭菜洗干净后切成段,红辣椒切成丝,葱姜蒜也同样切碎

5.再将油倒入锅里,放入葱姜蒜翻炒出香味,之后倒入鱿鱼,翻炒片刻后倒入生抽,放入白糖和盐,翻炒均匀后倒入韭菜

6.继续翻炒,再放入红辣椒,放入鸡精,倒入香油,翻炒均匀即可熄火。

贴心提示:

大家一定要将新鲜鱿鱼外面的黑膜除掉,否则会有腥味。之后再将鱿鱼对半切开。将料酒倒入水中烧开,再放入鱿鱼焯熟至卷起就可以捞出,鱿鱼花就好了。最后需要注意的就是这道鱿鱼炒韭菜是一道快手菜,放入调味料的时候一定要快速,韭菜放入锅里翻炒片刻即可,翻炒太久容易影响口感。

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