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荞麦面怎么吃 苦荞麦的副作用和营养价值

2017-10-30 11:12:57 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

粗粮的种类有很多,比如玉米、小米、豆类等,还有今天我们要介绍的荞麦,荞麦作为粗粮的一种,荞麦的营养价值非常高,特别适合中老年人,以及患有“三高”的人群食用,今天我们就具体来看看荞麦的功效与作用,荞麦面怎么吃?苦荞麦怎么吃?以及苦荞麦的副作用。

荞麦的营养价值

荞麦的营养价值 荞麦的功效与作用

降“三高”:荞麦不仅能够抑制“酶”的产生,从而可以避免血管紧张,让荞麦具有降低血压的功效;不仅如此,荞麦里面含有的膳食纤维,还能够防治肠癌,抑制血糖,以及降低胆固醇,因此可以很好的降低三高,以及保护心血管健康。

而且因为荞麦里面含有的微量元素也能够保护心血管健康,对于“三高”患者如果情节轻微者,适量食用苦荞麦即可能控制病情,而且还可以降低胆固醇以及甘油三酯。

防癌抗癌:荞麦里面含有丰富的微量元素镁,不仅可以增强免疫力,而且还可以防癌抗癌,促进肠胃蠕动,以及排毒治疗便秘,能够很好的预防结肠癌以及直肠癌。

美容养颜:荞麦里面含有的丰富维生素C,让它具有美容养颜的功效,可以锁住身体里面的胶原蛋白,从而具有减少皱纹以及细纹的功效。

苦荞麦怎么吃

荞麦面怎么吃 苦荞麦怎么吃

荞麦因为可以排出身体里面的废物而被誉为是净肠草,但是因为外观以及色泽不是特别好,因此人们一般会用它制作成面条、饺子皮、各种糕点,以及用荞麦熬粥。

荞麦粥的做法:直接把荞麦放入水中浸泡四五个小时,或者直接浸泡一晚,大米也放入水中浸泡半小时,再把水倒入锅里,烧开后放入荞麦和大米,大火煮开后小火慢慢熬煮,大概熬煮45分钟左右即可。

荞麦饭的做法:先把大米淘洗干净,然后再把荞麦放入水中浸泡一刻钟至半小时,之后倒入锅里,倒入水正常煮饭即可。

荞麦馒头的做法:先把荞麦放入大盆里面,再放入小麦里面,之后再放入少许白糖,之后把酵母放入碗里,倒入温水搅拌均匀后等待五分钟,再倒入面盆里面,揉成光滑状后发酵,发酵好后用手揉出空气,揉成光滑走,再发酵半小时左右,发酵好后分成均匀的小剂,再放入锅里蒸熟即可。

苦荞麦的副作用

虽然掐起买是一种纯天然的滋补食材,但是因为苦荞麦性寒,因此胃寒,以及患有胃病的人不建议多吃,否则容易导致反酸以及腹痛腹泻;而且有些人可能还容易出现皮肤过敏、头昏、胸闷哮喘等症状;并且因为苦荞麦可以降低“三高”,因此如果有血糖低,血压低的人,以及营养不良,身体虚弱的人不建议食用。

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