生活

主妇网首页 > 生活 > 美食 > 美食知识 > 柿子怎么催熟 各种水果正确挑选的小妙招

柿子怎么催熟 各种水果正确挑选的小妙招

2017-09-27 11:29:36 来源 : 家庭医生在线 编辑 : 0℃

现如今,有很多水果还没有到上市季节就已经出现在了市面上,这时就需要警惕水果是否是被催熟的。今天,香哈小编就来为大家揭开水果催熟的方法都有哪些,快来一起了解了解吧。

柿子怎么催熟

催熟水果的危害

据了解,这些“毒”水果都是在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,已经成为严重威胁人们健康的公害。

专家分析,毒水果之所以泛滥,最重要的原因是消费者常常“以貌取果”,“消费者喜欢什么,商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果,当然就有人投其所好,如果消费者不去买这些问题水果,‘作假造毒’行为也就不会存在”。 为此,市食品安全信息网专门整理出12种常吃的“问题”水果昭示于众,警醒市民切勿“以貌取果”,不给作假者以市场。

水果催熟的常见方法

桃:用工业柠檬酸浸泡。水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。

芒果:生石灰捂黄。青芒果用生石灰捂黄,使表皮看起来黄澄澄的,但吃起来却没有芒果味,也存在过量使用防腐剂的问题。

梨:催长素令其早熟。使用膨大素、催长素令其早熟,再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡,有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短,易腐烂。

香蕉:用氨水催熟。用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能。

柿子:用酵母催熟。生柿子用酵母或催熟剂来催熟,但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留,使柿子带毒。

柿子怎么催熟

大枣:用化学剂染色。用开水泡,不管多青的枣用开水一泡利马变红。还有果贩用化学染色剂染色,用工业石蜡打蜡,使大枣带毒

桂圆:喷洒硫变艳。喷洒硫酸或酸性溶液浸泡,使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性,会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。

荔枝:硫酸浸泡改色。用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒,使变色的荔枝变得鲜红诱人,但很容易腐坏。这类溶液酸性较强,会使手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激,导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。

柑橘:工业石蜡抛光。柑橘类水果储存中超量使用防腐剂,在出售中用着色剂“美容”,用工业石蜡抛光。工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属,会渗透到果肉中,使用后会导致记忆力下降、贫血等症状。

苹果:催红素增色。用膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。

如何挑选水果呢

大小:苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型,果大说明发育正常,能体现出该品种的风味。反之,果型越小风味越差。但果子太大,肉质较松,不易贮存。另外,有些水果的品种本身就属小型,如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄等个头虽小,风味甚佳。所以还应凭经验。

颜色:水果成熟与否,颜色是重要标志。如桔柑,成熟后一般底色发黄,呈橙红或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色,这样的桔柑风味差。香蕉皮色青绿则说明还不太熟,而香蕉皮上呈黑点,则表明熟过头了。黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感最好。但有些品种,如绿化三号桃、青香蕉和印度苹果,本身就是以绿色为主,则属例外

看水果表面:这是观察果实品质最直观的方法。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果,一般质量较好。有些水果表面虽有果锈,但对质量无影响。果面有压伤、磕伤者不宜久存。

闻香气:多数成熟的果品有较浓郁的芳香,这是果实中含挥发油的原因。毫无香气说明水果不太成熟。

因此,切记要避免购买催熟的水果。

相关阅读

猜你喜欢

  1. 夏天如何吃茄子胜过一切补药

    今天小编给大家介绍一种夏季时令蔬菜,茄子。巧食茄子可以预防很多常见的疾病,健康食用茄子的方法,可以起到很好的养生作用。今天小编就来和大家聊聊,茄子的营养价值和养生功效,一起来看看吧。

    time 2017-07-24
  2. 吃韭菜的6个好处 韭菜的禁忌和做法

    韭菜对身体具有活血散瘀、补肾养肝、暖腰膝、壮阳固精的功效,因此又被成为壮阳草,今天我们就一块来了解韭菜的功效与作用,韭菜的营养价值,以及韭菜和什么不能一起吃?鱿鱼炒韭菜怎么做?

    time 2017-08-02
  3. 吃什么对眼睛好 4种有效保护视力的美食

    众所周知吃胡萝卜可以明目,那还有哪些食物可以保护眼睛呢?吃什么对眼睛好?有人说吃猪肝也能保护眼睛,这是真的吗?眼睛究竟喜欢哪些食物呢?

    time 2017-09-08
  4. 吃大蒜对胃有好处吗 5种人不能吃大蒜

    大蒜是杀菌的“高手”,常吃利于健康,但你知道吃大蒜对胃有好处吗?大蒜是预防胃癌的首选食物,也要保护肠胃的功效。到底吃大蒜对胃有好处吗?下面小编为你详细介绍。

    time 2017-08-02
  5. 茄子怎么做好吃 茄子的功效及做法

    不少人会认为茄子皮口感不好,因此烹制的时候会将茄子皮去掉,但其实茄子皮营养价值很高,里面含有丰富的维生素P,因此大家吃茄子最好别去皮。今天我们就具体来了解一下茄子的功效与作用,茄子太吸油怎么办?

    time 2017-07-28
  6. 常见的两种馒头易致癌 如何在家巧做馒头

    为什么馒头也会致癌呢?现如今,大多数家庭都是在外面购买馒头,很少会自己蒸馒头。可是,你知道吗?有两种馒头如果常吃是会有致癌的可能性的。下面就来看看哪些馒头容易致癌,又要如何蒸馒头吧。

    time 2017-08-17
  7. 皮蛋不能与什么同吃 皮蛋的做法和挑选方法

    皮蛋在美食界占有一席之地,在不少美食中都有它的身影,比如皮蛋瘦肉粥,皮蛋豆腐,虽然深受欢迎,但是有些人会担心皮蛋经过腌制加工,会含有大量重金属,里面的成分会危害身体。今天就一块来看看皮蛋不能与什么同吃?皮蛋不能和什么一起吃?以及凉拌皮蛋的做法、皮蛋瘦肉粥的做法。

    time 2017-08-29
  8. 红烧肉的简单做法 红烧肉是用冰糖还是白糖

    中国的饮食文化源远流长,红烧肉就是一道脍炙人口的家常美食,深受百姓的喜欢,红烧肉有人的香味以及色泽总是轻而易举的撩起人们的食欲,咬一口,弹性十足,肉质融入按,香甜甘醇,入口即化,十分开胃下饭,几分钟时间就能让一大部分的红烧肉进入自己的肚中,并且意犹未尽,今天我们就一起来了解一下正宗红烧肉的简单做法和制作方法,以及红烧肉怎么做最好吃不腻

    time 2017-08-01

主妇网速递

主妇网首页

COPYRIGHT © 2007-2013 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。赣ICP备16010882号-1

技术支持与报障:izhufucom@qq.com