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蒸螃蟹需要多长时间 清蒸螃蟹的做法及吃螃蟹的禁忌

2017-09-11 14:44:53 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

秋天来了,不少吃货都按耐不住自己的嘴巴,忍不住要买几只螃蟹回家吃,螃蟹鲜美营养,不过大家知道螃蟹怎么做好吃?清蒸螃蟹的做法是怎样?以及螃蟹蒸多久?蒸螃蟹需要多长时间?

蒸螃蟹需要多长时间

螃蟹的营养价值

螃蟹里面含有丰富的蛋白质、而蟹黄里面的胆固醇则含量特别高,里面还含有各种丰富的微量元素、氨基酸、核黄素,以及维生素,比如维生素D,以及维生素B,比一般的鱼类以及蛋类含有的都要高。

吃螃蟹的禁忌

生吃×:螃蟹一定不可以生吃,要完全煮熟后方可食用,因为螃蟹多以动物的尸体以及腐败的东西为食物,因此里面有大量的细菌病菌,以及寄生虫,一旦没有煮熟后食用就容易影响健康,危害卫生。

死的×:螃蟹不仅不能生吃,而且也可以吃死掉的螃蟹,因为死了的螃蟹里面会有大量细菌病菌扩散,从而出现反胃、呕吐、腹痛腹泻等症状。

蟹胃、蟹肠、蟹鳃、蟹心×螃蟹的这四个部位不仅脏,而且会影响身体健康,因此一定要去除之后才能食用。

蒸螃蟹需要多长时间

螃蟹怎么做好吃 螃蟹的吃法

清蒸螃蟹的做法

1.先把螃蟹刷洗干净后处理干净,再将水倒入锅里,放入葱姜,烧开后放入螃蟹在锅里蒸

2.一般蒸一刻钟左右即可,蒸熟后可以沾海鲜汁食用。

清蒸螃蟹的做法

1.先把螃蟹刷洗干净,之后将生姜洗干净后切成薄片,再放入蒸笼里面蒸十分钟至一刻钟

2.之后将姜蒜洗干净后切成碎末后放入小碗里面,再倒入酱油和醋,滴几滴芝麻油,放入姜蒜末,蒸好的螃蟹直接沾汁吃即可。

蒸螃蟹的注意事项

蒸螃蟹之前一定要将螃蟹彻底的清洗处理干净,因此建议大家放入盐水里面浸泡30分钟,这样可以让螃蟹快速吐出脏东西,之后再用小牙刷把螃蟹的每个地方都刷洗干净,再螃蟹壳朝下的放在锅里蒸即可。

葱姜炒蟹的做法

1.螃蟹刷洗清洗处理好后分成凉两半,再把切口放在淀粉中薄薄的包裹一层即可

2.再将葱姜蒜洗干净后切好,放入油里面翻炒出香味,再放入辣椒酱,放入青辣椒翻炒片刻

3.倒入螃蟹,沿着锅边倒入料酒,再放入白糖和盐,之后再倒入少许清水翻炒片刻,收汁后撒些葱叶。

浸泡,一般浸泡30分钟即可让螃蟹将脏东西吐出来,再用小牙刷刷洗螃蟹。

螃蟹蒸多久 蒸螃蟹需要多长时间

螃蟹放入锅里,盖好锅盖后大火蒸至水开,这时螃蟹就开始变红色了,之后转成中火,一般八分钟至一刻钟即可蒸熟,如果螃蟹小一般蒸八分钟,比如不超过3两的螃蟹一般蒸的时间不会超过十分钟,而四两左右的螃蟹蒸12分钟即可,四两以上的则需要蒸一刻钟,一般多重一两,那么时间也需要延长两分钟。

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