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母猪肉究竟能不能吃

2017-07-18 15:36:58 来源 : 网络 编辑 : 0℃

平时大家在吃猪肉的时候有注意过吃的猪肉的种类吗?知道母猪肉能吃吗?很多人都会问这样的问题,究竟母猪肉能不能吃呢?又或者母猪肉为什么不能吃?

为什么母猪肉不能吃

母猪肉能吃吗?对于这个问题,网上主要有3种观点,你属于哪种呢?

观点1:母猪肉的本身是可以吃的,我们俗称的母猪肉是只那些作为种猪专门用来繁殖,年老以后被淘汰了母种猪的肉。

那为什么我们不实用老母种猪肉?

原因很简单,来母猪肉营养差,无香味。母猪肉不仅皮厚肉老松弛不易煮烂,营养差,无香味食用价值低。而且更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。因此食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

老母猪生长时间过长纤维粗大,口感不好,并且由于生长时间长易滋生寄生虫,也有人说很多老母猪之所以不能生小猪是因为生病了所以才被宰。

为什么母猪肉不能吃

观点2:可以看出母猪肉是可以吃的,但最好不要吃,原因如下:

1、母猪的生长周期长,积蓄的毒素就会多。

2、母猪的肉质老、皮厚,不易加工,营养成份也不易吸收。

3、母猪肉的脂肪腥味特别的重,吃起来风味欠佳。

4、母猪肉允许食用、销售,但必须在销售的过程中明示,否则为欺诈行为。

观点3:母猪肉能吃,但我建议少吃或者不吃。因为我就是做生猪屠宰的,在广东省广州市花都雅瑶屠宰场。我每天都能看到屠宰场在宰杀母猪,当然了,屠宰场是正规的合法的,屠宰的母猪也是经过检疫才进厂的。屠宰的母猪都是猪场淘汰的母猪,这样的母猪比一般肉猪更便宜,这样的母猪一般都是在市场上批发给食堂或者食品加工企业的,不排除也有部分零售给消费者。目前国家禁止屠宰加工售卖的是种公猪,母猪是允许屠宰售卖的。

由此可见,如若是放在饮食条件欠佳的旧时代,母猪肉是可以吃的,但毕竟现代社会养殖肉猪肉牛比较普遍,大家并没有必要吃母猪肉。况且为了维护消费者利益,北京市甚至规定,出售母猪肉,必须实行挂牌销售并适当降低价格,这进一步说明,母猪肉可以吃,但需要公开标明,禁止以次充好欺骗消费者。

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