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苦杏仁有毒吗 杏仁的吃法及吃杏仁的好处

2018-02-11 15:32:06 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

杏仁是一种常见的食物,好吃又营养,正确食用具有治病养生的功效,但食用不当却反而会危及生命,今天我们就一块来看看苦杏仁有毒吗?杏仁的副作用有哪些?以及吃杏仁的好处,杏仁的吃法有哪些?

苦杏仁有毒吗

苦杏仁有毒吗

看过电视剧《甄嬛传》的朋友,大家一定记得安陵容被打入冷宫之后,吞食杏仁自尽的场景吧,这让不少人认为苦杏仁是毒物,食用后会中毒身亡。但其实并非所有的杏仁都有毒,杏仁有甜苦两种杏仁之分,要知道杏仁会不会中毒,就要看里面含有的苦杏仁苷的含量以及苦杏仁酶的活性,甜杏仁里面含有的非常少,而苦杏仁里面含有的毒性会比较高,因此一般说吃杏仁中毒,都是食用了新鲜的苦杏仁。

苦杏仁的皮和尖都含毒分,食用之后容易被肠胃里面的水分解,再形成有毒物质——氢氰酸,这种有毒物质容易影响正常呼吸,从而出现缺氧的情况;并且这种有毒物质还会影响心血管中枢系统,严重的会导致麻痹以及死亡。

苦杏仁含有的毒性特别大,有些人可能就仅仅吃了一两颗就会出现食物中毒的情况,并且一般吃苦杏仁会在60分钟内出现中毒的症状,因此一旦大家误食了苦杏仁,出现了中毒的症状,需立刻送往医院解毒。不过一般市面上销售的杏仁都是经过制作而成,因此科学食用并不会导致中毒。

苦杏仁的好处

苦杏仁虽然含有毒物质,但它同时也具有特别高的药用价值,科学的适量食用可以降低血压血脂,降低胆固醇,保护心脏;并且苦杏仁还可以防治因风寒而导致的咳嗽、肺热,以及治疗便秘,在防癌抗癌方面,也具有一定的防治功效。

苦杏仁有毒吗

吃杏仁的好处

镇咳平喘:杏仁被身体摄取之后会形成微量的氢氰酸与苯甲醛,这些可以有效镇咳平喘。

润肠通便:杏仁里面含有各种营养元素,可以润肠通便,预防和治疗便秘。

止痛抗炎:杏仁里面的一些成分可以形成安息香,这是一种可止痛抗炎的成分。

对抗肿瘤:杏仁里面含有的各种营养可以令身体里面的白细胞消灭癌细胞,从而起到对抗肿瘤的功效。

降低血脂:杏仁里面含有的不饱和脂肪酸可以降低血脂,同时杏仁还具有降低血糖的功效。

美容养颜:杏仁里面富含脂肪油,这是一种可以软化角质,美容养颜,以及抑菌杀菌的成分,并且常吃杏仁还可以防止色素沉淀,从而有效去除雀斑黑斑等各种斑点。

杏仁的副作用

杏仁里面含有丰富的维生素E,虽然身体需要维生素E这种营养,但是如果维生素E的摄取过量,就容易出现头晕、身体虚弱、拉肚子、过敏等情况;并且杏仁的脂肪、卡路里都很高,大量吃容易造成体内脂肪沉积,从而出现发胖的情况。

杏仁里面还含有丰富的纤维,适量吃可以润肠通便,改善便秘,但同时如果过量摄取,反而会造成便秘和腹痛腹胀。并且对于那些对坚果过敏的人,食用杏仁后,会加重过敏反应。

杏仁的吃法

杏仁茶:杏仁放入水中浸泡十分钟后去掉果皮,糯米淘洗干净后放入水中浸泡6,7个小时,再把糯米和杏仁放入搅拌机里面,再倒入水,搅拌至颜色变白,之后过滤好汁,汁留在锅里,放入冰糖,放入冰糖小火慢慢搅拌至融化。

杏仁草莓奶昔:先把草莓清洗干净后放入搅拌机中,倒入牛奶打发几秒后倒入杯中,再倒入杏仁碎末拌匀即可食用。

西芹杏仁炒虾仁:先把虾仁去虾线后清洗干净,控干水后放入盐,撒些白胡椒粉拌匀后腌制五分钟,芹菜去老筋后清洗干净,摘成段,再倒入沸水里面焯一会后捞出,放入冷水中浸泡,之后把调味料倒入碗里,把锅烧热后倒入油,烧热后倒入包裹了芡粉的虾仁,翻炒变色弯曲后铲出,再把锅烧热后倒入少许油,放入葱蒜翻炒,倒入调味料,再倒入芹菜,虾仁和杏仁,翻炒均匀。

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