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鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更好 鹌鹑蛋怎么做好吃又营养

2017-08-02 09:53:05 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

鹌鹑蛋大家一定十分熟悉,如今的人们对美食的狂热追求让鹌鹑蛋也成为了餐桌中常见的营养美味食物,但是有关鹌鹑蛋的奥秘你知多少呢?今天我们就一块来了解鹌鹑蛋的营养价值,鹌鹑蛋怎么煮?鹌鹑蛋怎么做好吃,以及鹌鹑蛋煮多久。

鹌鹑蛋煮多久

鹌鹑蛋是一种常见的蛋,拥有动物中的人参美称,好的鹌鹑蛋拥有鲜艳的色泽,蛋壳比较硬,而蛋黄是深黄色,蛋白则十分粘稠,是非常好的养生滋补健康营养品,因为鹌鹑蛋在营养方面有十分独特之处,因此被称之为卵中佳品。

鹌鹑蛋的营养价值

虽然鹌鹑蛋小小一个,但是却拥有十分高的营养,比如里面含有非常齐全的氨基酸,还含有多种磷脂,比如脑磷脂、卵磷脂都是细胞的必要煮成成分,可以有效促进大脑发育,鹌鹑蛋蛋黄里面含有丰富的维生素以及微量元素,特别是维生素A和维生素B含量特别丰富。但是鹌鹑蛋里面的蛋黄的铁元素利用率特别低,营养价值比蛋黄的营养价值低。常吃鹌鹑蛋可以提高抵抗力,增强免疫力,还可以促进视力发育,为身体提供能量,促进身体的生长发育。

吃鹌鹑蛋的好处

益智补脑:鹌鹑蛋里面含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂以及脑磷脂,特别适合脑力劳动者食用,因此对于脑力劳动者,特别是学生应该常吃鹌鹑蛋。

明目:暗沉里面含有丰富的核黄素,比鸡蛋含有的两倍多,因此特别适合长时间面对电脑、手机的朋友。

提高记忆力:鹌鹑蛋里面的营养分子更小,因此比鸡蛋更容易吸收,里面含有的维生素D特别丰富,比别的禽类多出许多倍,而维生素D高的人,记忆力也会更好。

降低胆固醇:鹌鹑蛋含有的胆固醇比鸡蛋要低,食用鹌鹑蛋的蛋黄之后无需担心会提高血液里面胆固醇浓度。

治疗月经不调:鹌鹑蛋里面含有大量的微量元素,比如铁元素,因此食用鹌鹑蛋可以治疗内分泌失调,治疗月经不调。

鹌鹑蛋煮多久

鹌鹑蛋和鸡蛋大PK

同等重量的鹌鹑蛋和鸡蛋对比,鹌鹑蛋里面含有的维生素B更丰富,一般是同等鸡蛋含有的维生素B含量的两倍,可以促进身体发育,并且鹌鹑蛋里面的磷脂比鸡蛋含有的高,可以降低血液里面的当初,还可以更好的让脂溶性维生素的吸收。

一天吃几个鹌鹑蛋最好

虽然鹌鹑蛋美味营养,但也不能一次性过量吃,一般建议成年人每天摄取的蛋不要超过50g,也就是每天食用5至10个鹌鹑蛋最合适,但是对于不满六岁的宝宝建议每天吃3,4个即可。

鹌鹑蛋怎么吃最健康

鹌鹑蛋最常见的做法就是煮、翻炒以及蒸,不过需要注意蛋类不可以过度加热,否则会降低营养,一般加热到72℃即可让蛋清和蛋黄凝固,这个状态下的不仅营养,而且更容易消化,如果烹煮的时间太久就容易降低营养,也会影响口感。

鹌鹑蛋煮多久 鹌鹑蛋怎么煮

直接将鹌鹑蛋清洗干净,再放入锅里,倒入清水,大火煮开后转成小火,慢慢煮4,5分钟即可关掉火,再把锅盖盖好,焖一会,用这种方式煮好的鹌鹑蛋口感柔软又滋润,好吃又最能锁住营养。

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