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吃海带的禁忌 海带排骨汤的家常做法

2017-04-28 14:36:10 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

海带是一种常见的海藻类植物,拥有多种烹饪方式,比如凉拌、烧、炖煮、或者是煲汤、焖,今天就介绍一些煮海带汤的窍门给大家,大家快一起学习一下吧。

海带排骨汤的做法

煮海带汤的窍门

1.大家在煮海带汤的时候一定要先放入锅里焯一下,然后再煮,这样可以让海带更入味,而且放入排骨一定要将浮沫撇去,这样才能令汤汁更清澈。

2.海带一定不能浸泡太久,建议浸泡六小时即可,否则浸泡太久容易影响海带里面的营养,比如会降低水溶性维生素、无机盐等营养成分,并且大家一旦发现海带被浸泡的就像是煮烂了的海带一样,韧性差,因此容易导致海带变质了,大家千万别食用。

3.因为海带不能轻松煮熟烂,因此大家可以在煮的时候放入少许碱面,这样就能加快海带熟烂,做法很简单,直接将水倒入锅里,烧开后放入碱面,烧开之后再放入海带煮,煮的时候应该多翻动一下,这样也能加快煮海带的速度。

碱面不需要太多,一般放入5g即可,因为如果放入太多的碱面就容易影响海带的营养,并且会让海带没有韧性,而且因为带性凉,因此脾胃虚寒的人不建议吃。

吃海带的禁忌

不论什么食物都不能过量吃,否则就容易物极必反,海带也一样,虽然海带营养,但是绝对不能长期大量吃,否则就会导致身体摄取的碘过量,从而影响身体健康,并且海带里面含有砷,一旦摄取过多就容易导致砷中毒,想要去除砷就需要提前放入水中漂洗,让砷融入水中。

吃完海带之后别立刻喝茶,因为茶里面含有鞣酸,也不能和酸涩的水果一起吃,因为这类水果含有植物酸,这些成分和铁元素结合,容易影响铁元素的吸收。

对于患有甲亢的人一定要远离海带,因为海带里面含有大量的碘元素,一旦甲亢患者食用就容易加重病情,除此之外,怀孕的准妈妈以及哺乳期的产妇都不能吃太多的海带,以免引起甲状腺功能障碍,影响身体健康。

海带排骨汤的做法

排骨海带汤的做法 海带排骨汤怎么做

1.准备好排骨500克、盐1小勺、油一小勺、海带半根;之后将排骨清洗干净后控干水,之后将海带放入水里面浸泡清洗干净

2.之后将海带捞出控干水,在将海带和排骨都放入高压锅里,倒入清水,盖好锅盖,通电后按下炖肉的按钮

3.炖煮熟后放入盐调味,再搅拌均匀后食用即可。

贴心提示:

注意海带一定要提前放入清水里面浸泡六个小时,或者直接浸泡一晚;炖煮海带的时候盐要最后放入,要在炖煮熟后再放入盐,这样肉质才会更鲜嫩。

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