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玉米淀粉能替代澄粉吗

2022-08-12 10:00:18 来源 : izhufu.net 编辑 : pelo2010

玉米淀粉:从玉米中提取的淀粉,又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。下面一起来了解一下玉米淀粉能代替澄粉吗?

玉米淀粉:从玉米中提取的淀粉,又称玉蜀黍淀粉。俗称六谷粉。下面一起来了解一下玉米淀粉能替代澄粉吗?

玉米淀粉能替代澄粉吗
玉米淀粉能替代澄粉吗

1、玉米淀粉能替代澄粉,澄粉又称小麦淀粉,是用小麦做成的一种无筋的面粉。玉米淀粉和澄粉都是谷物淀粉,一般能够替代。

2、澄粉还能够用生粉替代。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制造各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗往后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩余的便是澄面。

以上便是给各位带来的关于玉米淀粉是否能替代澄粉的全部内容了。

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