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油泼面的做法 家常油泼面的配方和窍门

2019-06-13 14:30:44 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

油泼面是一种很一般的面食制作办法,以陕西的最为有名,跟着大厨们的改善,各地做法也不尽相同,口味多种多样,今日给咱们共享家常油泼面的做法,这个办法比较简单方便,喜欢吃面食

油泼面是一种很一般的面食制作办法,以陕西的最为有名,跟着大厨们的改善,各地做法也不尽相同,口味多种多样,今日给咱们共享家常油泼面的做法,这个办法比较简单方便,喜欢吃面食的朋友能够试一下,也能够依照自己的办法改善。

【家常油泼面所用的质料】

担担面(能够依据自己喜爱挑选面条)、青菜、白糖、盐、陈醋、生抽、酱油、花生碎、蒜蓉、辣椒粉、绿豆芽、味精、葱花

【家常油泼面的制作办法】

1、首要咱们先调制油泼面的味汁,在碗内参加一勺醋、两勺生抽、一点酱油,酱油主要是调色彩用的,牢记不行太多 白糖半小勺,味精少量、盐少量,把调好的味汁拌和均匀备用。

2、锅内加水烧开,先把青菜和绿豆芽下锅汆水,水开后捞出放进清水内冲凉备用,下面开端煮面,锅内水烧开之后 下入面条煮制,煮制面条中心没有白色的硬心,就证明面条现已老练,然后把面条捞出冲凉,并控净水份。

3、把控净水份的面条别离盛入碗内,在面条上面参加一勺辣椒粉,辣椒粉的多少依据个人喜爱灵敏增加,然后参加蒜蓉、大葱花,在碗的一侧放入汆过水的青菜和绿豆芽。

4、锅上火,参加适量的色拉油,把油烧至冒青烟,趁热把油泼在辣椒粉上面,激香小料,最终撒上花生碎,吃的时分拌匀即可。

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