主妇网首页 > 生活 > 美食 > 美食知识 > 为什么吃辣会上瘾?原来是内啡肽搞的鬼

为什么吃辣会上瘾?原来是内啡肽搞的鬼

2019-04-15 12:58:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

吃辣吃的是一种过瘾,就像有人喜爱坐过山车、看恐怖电影,但这种过瘾不是味觉而是痛觉,喜爱吃辣许多时分就是喜爱这种痛并高兴的影响。 辣椒的辣是一种针刺相同的痛觉,辣椒中的辣椒...

吃辣吃的是一种过瘾,就像有人喜爱坐过山车、看恐怖电影,但这种过瘾不是味觉而是痛觉,喜爱吃辣许多时分就是喜爱这种痛并高兴的影响。

辣椒的辣是一种针刺相同的痛觉,辣椒中的辣椒素是一种生物碱,影响人体发生香草醛体,然后使得神经细胞温度添加,有被触电的感觉。继而影响痛苦介质,影响大脑发生内源性吗啡——内啡肽,然后发生愉悦感。从某种意义上来说,喜爱吃辣的人都是瘾君子,他们喜爱味蕾被炙烤的痛苦感。

其实,没有人天生就喜爱吃辣椒,辣椒也是明朝末年才传入我国的。喜爱吃辣椒是渐渐培养出来的。再喜爱吃辣椒的人,在他们刚开始尝试吃辣椒时,都是觉得不太舒畅的。但渐渐人们发现,在大脑感到痛苦时,身体会呈现一系列应激反响,例如排泄相似吗啡的物质内啡肽,企图经过发生快感来镇痛。这样,在开始的痛苦之后,反而让人发生了一种愉悦感,也正是这种痛感和快感的结合,让许多人的饮食无辣不欢。

不过,这种爽快可不是人人都能享用的。从生理上讲,人的胃酸决定人的胃口,假如没有胃炎,痛觉下胃酸排泄胃口大开,有助于增进胃口。但胃部有炎症、有痔疮、心脏欠好的人仍是少吃为妙。患缓慢胃炎、胃溃疡、食管炎的人假如经常吃辣,辣椒素会影响黏膜充血水肿,加速肠胃活动,然后引起腹泻、腹痛等症状,对消化功用也会有影响。辣椒素具有影响性,会加剧便秘症状。痔疮患者进食后还或许引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。辣椒素还会使循环血量添加,心跳加速,诱发心动过速。因而心脑血管患者也要少吃辣。

吃辣本没什么害处,只需吃得消。但许多人吃辣“刹不住车”,导致胃黏膜受损。这时能够喝点儿牛奶缓解一下,美国化学学会指出,牛奶中的酪蛋白可削减辣椒素的附着。其实,不用贪恋吃辣,还有一种上瘾的习气,那就是运动,也会发生内啡肽,也就是欣快感,所以请恰当吃辣调味,多多运动健身。

相关阅读

主妇网速递

主妇网首页

COPYRIGHT © 2007-2019 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。冀ICP备19006341号

流量合作/销售QQ:208762900  | 友链QQ:208762900