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莲藕不发黑的方法 夏天吃莲藕的好处多多

2018-08-15 11:59:16 来源 : 主妇网 编辑 : 媛仔

炎热的夏季人们都喜欢吃清爽的食物,例如莲藕就是很不错的美食了,不管是生吃还是熟吃都很不错。日常很多人会用莲藕凉拌或熟吃。那么,莲藕发黑还能吃吗?莲藕怎么做不发黑呢?来看看吧!

莲藕发黑了能吃吗

莲藕发黑了能吃吗

买回来的莲藕有一点点黑是没有问题的,但如果很严重建议不要吃为好。

莲藕味甜很脆,不管是生吃还是熟食都很不错,是餐桌上很常见的一道美食。莲藕所含丰富的营养价值,不管是根叶还是花须果都是宝。适当适量食用具有消食止泻、开胃清热、滋补养性等滋补作用。

莲藕发黑怎么变白

莲藕发黑怎么变白

对于刚切好的莲藕如果有发黑的情况,一般只需要浸泡一下就可以,或者切好后直接用清水浸泡着。

清水浸泡

切好后的新鲜莲藕,可使用清水浸泡,这样不仅能让炒出来的莲藕脆爽,同时也能减缓氧化变黑。可将浸泡的水中加点醋,有助于让莲藕味道更美,同时也能更好的延缓莲藕颜色变黑。

白醋浸泡

切莲藕去皮最好用不锈钢的刀去皮,切好后在浸泡水汇总滴几滴白醋,不仅能保持原来的色泽,还能让味道更甜美。

淡盐水浸泡

将去皮切好后的莲藕用淡盐水浸泡,这样能将其与空气隔绝,有助于防止氧化变色。

吃莲藕的好处有哪些

吃莲藕的好处有哪些

增强胃黏膜

莲藕富含维生素C和蛋白质等营养成分,此类成分一起发挥作用能结合各种细胞,有助于促进骨胶原生成,从而起到强健胃黏膜的作用。

调理肠胃 

莲藕所含的单宁具有消炎和收敛的作用,有助于帮助改善肠胃疲劳。,其中所含的糖类蛋白质能促进他内蛋白质和脂肪的消化,起到减轻肠胃负担的效果。

补充蛋白质

莲藕富含蛋白质营养成分,同时所含的脂肪和碳水化合物较低,对补充蛋白质很有效果。

多种营养物质

莲藕所含人体所需的多种营养物质,经常适当适量的食用莲藕有助于缓解大脑功能衰退的作用,对于中年人可预防更年期提前到来的功效。

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