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鱼香肉丝的简单家常做法 鱼香肉丝怎么做好吃更嫩滑的窍门

2017-02-08 16:59:30 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

鱼香肉丝怎么 做好吃 鱼香肉丝的简单做法 鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝怎么 做好吃 鱼香肉丝的简单家常做法: 1.先将猪里脊肉 水淀粉 葱 料酒 蒜 姜 郫县豆瓣 泡朝天椒 香醋 鸡精 白砂糖 酱油都主备好 2.然后将猪里脊肉顺纹路切成厚片,然后再切成丝,倒入少


鱼香肉丝怎么 做好吃 鱼香肉丝的简单做法 鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝怎么 做好吃 鱼香肉丝的简单家常做法:

1.先将猪里脊肉 水淀粉 葱 料酒 蒜 姜 郫县豆瓣 泡朝天椒 香醋 鸡精 白砂糖 酱油都主备好

2.然后将猪里脊肉顺纹路切成厚片,然后再切成丝,倒入少许水淀粉,放入豆瓣,再倒入酱油用手抓匀后腌制入味

3.之后将水淀粉再倒入干净的碗里,倒入醋,放入白糖,再倒入料酒

4.放入鸡精搅拌均匀,酱汁就制作好了,然后将油倒入锅里烧热至冒烟,再放入肉丝快速翻炒半分钟就要立刻盛出

5.控干油,然后用大火加热底油,放入泡椒碎末,放入豆瓣翻炒片刻,大概30秒就会出香味

6.放入姜蒜末再翻炒1分钟出香味,倒入肉丝,快速翻炒均匀,然后将酱汁沿锅边倒入锅里

7.快速翻炒均匀,收汁,撒些葱花就完成了。

鱼香肉丝的简单家常做法贴心提示:

1.醋倒入适量即可,爱吃酸的,可以稍微多倒入一些醋,不喜欢醋味太重就少倒入一些。

2.豆瓣、泡椒以及姜蒜都要提前先切成碎末,翻炒的时候才会更鲜香可口。

3.想要肉丝口感更鲜嫩爽滑,要提前放入淀粉,倒入蛋清,倒入少许酱油,拌匀后腌制,这样就不需要倒入水淀粉,口感也会特别的嫩。

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