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试做几道家常菜,在家做经济实惠,百吃不厌!

2019-05-13 15:51:41 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

手撕茄子 资料: 茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水 做法: 1. 茄子洗净,拦腰掰成两半,再对半扯开; 2. 茄子放微波炉,高火加热2分钟;用筷子沿扯开的当

手撕茄子

资料:

茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水

做法:

1. 茄子洗净,拦腰掰成两半,再对半扯开;

2. 茄子放微波炉,高火加热2分钟;用筷子沿扯开的当地,查看茄子是否熟了,假如没熟还需再加热2分钟;

3. 蒜剥去蒜衣,剁成蒜碎;大蒜碗里调入剁椒、香油和花椒油;调入生抽和陈醋;调入食盐、鸡精、白糖、凉白开,拌和均匀;

4. 茄子晾凉后,用手撕成茄条,摆入盘中,浇上调料汁即可。

茄汁菜花

资料:菜花1/2个、西红柿1个、盐1克、白糖1小勺。

做法:

1.菜花在淡盐水里浸泡后,用手掰成小朵,冲刷洁净。西红柿去皮,切成小丁。

2.烧热油锅,放入西红柿丁煸炒软后,加一小勺白糖炒至熟透。

3.参加菜花一同翻炒几下。参加适量水,中小火焖煮至菜花软糯。开盖收汁,加适量盐调味。

糖醋里脊

用料:猪肉(里脊) 200克、淀粉 2汤匙、食盐 2克、白糖 5克、醋 5克、西红柿酱 1汤匙、白胡椒粉2克、葱 2克、姜 2克、料酒 1/2汤匙、植物油适量

1、猪里脊去掉筋膜,将里脊切成粗条状

2、放入碗中,参加盐,料酒、白胡椒粉抓匀后腌制10分钟,参加淀粉,抓拌均匀直到一切里脊都薄薄挂住淀粉

3、取一碗参加西红柿酱,水,淀粉,醋和白糖混组成调味汁儿,把葱、姜切碎

4、锅中倒入植物油,至六成热,将逐一放入肉条,炸约一分钟捞出沥油,炸完后,将肉条复炸顷刻至金黄色,捞出沥油,锅中留少量底油爆香葱姜碎

5、将调味汁儿倒入,小火加热至欢腾,烧制汤汁浓缩

6、倒入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可。

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