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免油版辣味剁椒北极虾

2012-07-12 16:42:02 来源 : 蔻蔻的甜与蜜 编辑 :

  剁椒北极虾的做法   导读:北极虾解冻的过程最好别偷懒,提前一晚上从冷冻室移到冷藏室,这样的缓慢解冻才能保证虾肉的鲜美。其实绝大部分食材的解冻都应该这样。我个人是最抵触用微波炉化冻的。   解冻这事儿一搞定,那做这道菜简单就可以哼着小曲儿十五分钟后就

剁椒北极虾的做法

导读:北极虾解冻的过程最好别偷懒,提前一晚上从冷冻室移到冷藏室,这样的缓慢解冻才能保证虾肉的鲜美。其实绝大部分食材的解冻都应该这样。我个人是最抵触用微波炉化冻的。

解冻这事儿一搞定,那做这道菜简单就可以哼着小曲儿十五分钟后就吃上了。剁椒鱼头是我喜欢的,这次就借鉴一下,拿来做“剁椒北极虾”更适合想偷懒的煮妇,底下再铺上丝瓜吸饱北极虾和调料的汁水。整道红红绿绿,鲜辣入味,一滴油也不用,过瘾吃又不怕胖。

材料集合图:

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第1步香葱、蒜切碎粒,姜切片

第2步丝瓜略刮去皮后,切成厚约1公分的片

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第3步将丝瓜片码在盘子底部

第4步将北极虾码放在丝瓜片上,并铺上姜片

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第5步碗中放中剁椒、葱蒜粒、糖、盐、黄酒

第6步将碗中调料轻拌匀

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