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五花肉炖豆腐配上肉块,味道一绝!

2019-03-02 10:55:59 来源: 未知 编辑: 小龙
工艺 难度 人数
不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
不限 不限不限 不限不限

菜谱简介

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。三小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

材料

主料:五花肉150g,水豆腐3块辅料:油适量,盐适量,豆瓣酱适量,鸡粉适量,蒜适量,葱适量

做法

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。三小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

主料:五花肉150g,水豆腐3块

辅料:油适量,盐适量,豆瓣酱适量,鸡粉适量,蒜适量,葱适量

制作方法

1、五花肉洗净晾干。

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2、切成小片,其实也可以切成小粒,可能味道更好。

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3、蒜切薄片

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4、水豆腐用清水浸泡清洗干净.

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5、切成小块。

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6、锅中放适量清水,烧开,加少量盐,搅匀,放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐,倒掉清水。

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7、锅烧热,倒少量油,加入五花肉,小火翻炒。

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8、将五花肉的油逼出,时不时用铲子压一下。炒至微黄,加少量的花椒爆至变色后捞出。

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9、加二勺豆瓣酱

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10、与五花肉翻炒均匀。要快速翻炒。

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11、将豆腐倒入。加适量水,加一勺鸡粉,用锅铲推匀。

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12、中小火炖,至汤汁收干,最后加入适量的小葱。

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13、大功告成,准备开吃!

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小提示:

1、五花肉切成豆腐大小的丁会更入味。

2、五花肉要小火煎至微焦,味道会比较好。

3、豆腐焯下水,味道会更好。也可以不焯水的。

小诀窍

1、五花肉切成豆腐大小的丁会更入味。2、五花肉要小火煎至微焦,味道会比较好。3、豆腐焯下水,味道会更好。也可以不焯水的。

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