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抖音上花甲怎么做的 这2种做法最好吃要收藏起来

2018-08-08 15:23:10 来源: 主妇网 编辑: 邂逅阳光
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

花甲是夏天里一道很受欢迎的美食,不管是下饭还是下酒都是相当美味无穷的。吃花甲可以给人体补充到蛋白质,脂肪,矿物质以及碳水化合物、钙、铁、锌、硒维生素等等微量元素。

材料

花甲一斤,辣椒8根,生姜五片,大蒜5片,香葱3根,香菜5根,食盐、料酒适量。

做法

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夏天不吃花甲,怎么好意思说自己是吃货一枚?花甲是夏天里一道很受欢迎的美食,不管是下饭还是下酒都是相当美味无穷的。吃花甲可以给人体补充到蛋白质,脂肪,矿物质以及碳水化合物、钙、铁、锌、硒维生素等等微量元素。花甲的热量很低,不用担心吃了会长胖,而且好吃到会让你会想舔花甲壳。

在介绍2种花甲的做法之前,在准备花甲食材这一块是一重要的环节,抖音里就有分享花甲如何去干净沙子,如果沙子没有去除干净,那么吃起来真的很扫兴。

花甲怎么去干净沙子

花甲属于海鲜食物,所以身体里会藏着很多沙子,直接用清水泡是洗不干净的,这个问题只要学会了这个秘诀,也是很轻松方便解决的。

1、挑选花甲的时候要闻下味道方可知是不是新鲜的花甲,如果是张开壳的花甲那一定是死的,不要购买。

2、花甲倒入水中,以没过花甲的水位就好,然后加入1茶匙的盐在水中,浸泡30分钟就能让花甲吐沙,接着再用清水冲洗一遍隔干水就可以备用了。

2种好吃的花甲做法

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爆炒花甲

食材:花甲一斤,辣椒8根,生姜五片,大蒜5片,香葱3根,香菜5根,食盐、料酒适量。

做法:

1、辣椒、生姜、香葱、香菜分别切好

2、准备开火热锅,锅中加入适量的油加热至5成热时,倒入切好的辣椒、生姜以及大蒜进行快速油爆香

3、迅速倒入备好的花甲进行翻炒,不确定炒几分钟花甲才能炒熟,可以这样来确定,就是看到花甲的外壳都打开了,肉质变的紧实起来的时候。

4、加入适量的盐和料酒进行快速翻炒三下便可起锅了。

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花甲粉丝煮烫

如果是吃不了太辣的口味,那么就选择做花甲粉丝煮烫,保证让家里的老人和小孩爱吃,而做法又相对来说更简单了。

食材:花甲一斤,粉丝一包,香葱3根,食油,盐,水

做法:

1、粉丝要先提前用开水泡软,如果是没的时间泡软,可以用锅烧开水煮软,然后再过凉水隔干水待用就可以。

2、锅中放入适量的开水,然后再倒入准备好的花甲煮3分钟,确认看到花甲都开口张开肉质就可以了。这里为什么要用到开水呢,因为冷水没有开水煮的烫鲜,而且开水煮出来的花甲烫是白色的,很浓,很鲜的。

3、再放入凉好的粉丝,大火煮两分钟

4、加入适量的食油,盐,葱花即可。

小诀窍

1、挑选花甲的时候要闻下味道方可知是不是新鲜的花甲,如果是张开壳的花甲那一定是死的,不要购买。
2、花甲倒入水中,以没过花甲的水位就好,然后加入1茶匙的盐在水中,浸泡30分钟就能让花甲吐沙,接着再用清水冲洗一遍隔干水就可以备用了。
标签: 花甲

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