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超简单的家庭自制酸奶 让肠胃清新一回

2018-08-07 09:31:40 来源: 主妇网 作者 : 好听的话别听太久 / 编辑: 大甘
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

从去年开始我就步入了自己手动做酸奶的大营啦,毕竟自己做的总是更美滋滋咯。今天我就来分享一下我的自制酸奶的心得吧。

材料

酸奶机,发酵粉,全脂纯牛奶

做法

家庭怎么自制酸奶

家庭怎么自制酸奶

吃货一枚的我,贼喜欢吃酸奶。但是因为超市里的太贵了,总是不够我喝,所以从去年开始我就步入了自己手动做酸奶的大营啦,毕竟自己做的总是更美滋滋咯。今天我就来分享一下我的自制酸奶的心得吧。

首先我们需要准备一些材料:酸奶机,发酵粉,全脂纯牛奶。但是需要注意的是菌粉为了有效性,买回来要放进冰箱里的冷冻层,记住是冷冻层哦!菌粉是干粉,所以是不会冻块的哦。初次买菌粉的宝宝也要先放入冰箱的冷冻层,然后需要用的时候提前半小时拿出来,让菌粉激活一下活性再使用。

好啦,废话不多说,就来讲讲步骤啦!

第一步

用热开水将发酵容器的内胆烫一下,这一步很重要!这样可以起到杀菌的作用,为的是为防止菌粉遭受其他细菌感染影响正常发酵!

第二步

先倒入一部分纯牛奶,然后将菌粉加入,1000ml钱的牛奶需要用一袋的菌粉(1g)。在这里注意一下哦,牛奶买普通的全脂牛奶就可以了,其实普通的就好啦。

第三步

将内胆放入酸奶机内,盖上盖子,插好电源,等待6-12小时。推荐8小时,我个人比较喜欢12个小时,有时候晚上做放一个晚上,第二天就可以吃啦。中途一定不能太心急啦,提前打开会影响酸奶发酵的温度的。

第四步

将做好的酸奶放入瓶罐中,加入蜂蜜或者新鲜的水果,可以放各种想加的东西,调整制你喜欢的口味。放入冰箱后冷藏后再食用,味道更好哟!有一点要说明,自制的酸奶是没有加入添加剂跟香精的,所以酸奶就是它本身的味道,是酸的!

好啦,自制酸奶成功完成啦!是不是很简单呢?搭配上坚果更加美味哦,酸奶属于低热量食物,饱腹感挺强,减肥期也可以吃哦~

小诀窍

需要注意的是菌粉为了有效性,买回来要放进冰箱里的冷冻层,记住是冷冻层哦,初次买菌粉的宝宝也要先放入冰箱的冷冻层,然后需要用的时候提前半小时拿出来,让菌粉激活一下活性再使用。

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