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葱油萝卜丝的做法 舌尖上的中国第3季的爽口小菜

2018-03-06 16:19:54 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

舌尖上的中国第三季已经结束了,虽然没有前两季那么高分,甚至还收到了不少质疑以及诟病,大家对它也是褒贬不一、毁誉参半,但是这并不影响网友们一边观看,一边垂涎三尺,大流口水,里面的每一道美食都散发着自己的魅力,让人觉得诱惑。舌尖上的中国第三季同样是为我们介绍了不少美食,不知道大家有没有留意这样一道小菜,虽然看起来平常,甚至有些不起眼,但是它一出场,就虏获了我的心,勾起了自己动手制作的欲望,这道小菜就是葱油萝卜丝。今天我们就一块来看看葱油萝卜丝的做法吧。 葱油萝卜丝在舌尖上的中国第三季拥有十分讲究的做法,首先就是大家要将萝卜切成均匀的细丝,再用盐腌制,腌制出水之后挤干水分,再用油熬出鲜香的葱花,直接淋在萝卜上再搅拌均匀。如此物美价廉,又做法简单的清爽小菜,大家快在家中试试吧。

材料

白萝卜半个、小葱1把、盐适量、花生油20毫升、芝麻油5毫升

做法

葱油萝卜丝的做法

葱油萝卜丝的做法:

1.先把白萝卜清洗干净,再削掉萝卜皮,切成均匀的厚片,再切成均匀的丝,如果是新手,那么可以直接用切丝器

葱油萝卜丝的做法

2.再把萝卜丝片排好,再切成均匀的细丝,这样不仅好看,而且可以更好的入味

葱油萝卜丝的做法

3.均匀的撒些盐在萝卜丝中,充分搅拌后腌制30分钟即可变软,并且大量出水

葱油萝卜丝的做法

4.之后把萝卜丝挤干水分,这样可以让萝卜丝的口感更脆爽、更有嚼劲

葱油萝卜丝的做法

5.之后把小葱清洗干净后切成葱花,再把油倒入锅里烧热,熄火后放入葱花即可,千万别放入葱花后才熄火,否则容易导致葱花焦黄,影响外观

葱油萝卜丝的做法

6.最后将葱油均匀的淋在萝卜丝中,搅拌均匀,最好腌制30分钟之后再吃口感会更好。

葱油萝卜丝的做法

小诀窍

1.一定要将白萝卜丝切的均匀,这样才能让口感更均匀更美味。 2.大家可以用花生油和芝麻油熬葱油,这样会令葱油更鲜香,而且一定要记住熄火之后才放入葱花,避免焦糊。 3.萝卜性甘平辛,归肺脾经,常吃可以补气顺气、润肺消食、止咳化痰、消肿散淤,如果感冒时有咽喉干痛咳嗽的情况,不妨吃一些萝卜即可止咳化痰平喘,效果堪比药物。

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