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猪皮怎么做好吃 猪皮这样吃抗老防皱效果惊人

2017-12-11 17:18:39 来源: 健康有道网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

猪皮,一般人都对它不太感兴趣,觉得还是猪肉来的更实惠些。但是因为他们忽略了猪皮的营养价值。猪皮的做法?很少有人会单独拿猪皮来制作美食。但其实猪皮制作出来的食物营养价值那是相当丰富的,和猪蹄不分上下,能让人胃口大开。想知道猪皮的做法大全以及猪皮怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
很多人在做猪肉的时候,往往把猪皮切下来丢掉,真是太可惜了!
虽然猪皮可以做皮冻等凉菜,但是大多数人都忽略了猪皮的食疗作用,猪皮不仅富含胶原蛋白具有美容作用,还有其他不可思议的养生功效。
吃猪皮有哪些惊人好处?猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。
生物研究发现胶原蛋白质与结合水的能力有关,人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白,会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。
细胞结合水量明显减少,人体就会发生“脱水”现象,轻则使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

材料

做法

猪皮怎么做好吃

猪皮新鲜吃法功效神奇

1.沙参玉竹猪皮汤的做法:

沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。

猪皮洗净,汆水捞起,用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净,冲洗,切成粗条状备用。

沙参、玉竹洗净,陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料

功效:润泽肌肤、养阴润肺。

猪皮怎么做好吃

2.红枣黑豆猪皮汤的做法:

猪皮250克,红枣8粒,黑豆200克,香菜少许,盐、黄酒各适量。

黑豆洗净,浸泡1—2小时;红枣洗净去核,香菜洗净切小段;猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,冲净,切成菱形块。

将适量清水倒入瓦煲烧开,放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐和香菜即可。

武火煮沸,改用文火煲两个小时,下盐调味即可。

功效:滋阴补虚、养血益气。

猪皮怎么做好吃

3.猪皮阿胶红枣汤的做法:

猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。

猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,洗净,切粗条。

红枣洗净去核;阿胶捣成粉;将4碗水倒入瓦煲烧开,下猪皮、红枣大火烧沸,转用文火久炖至猪皮熟烂。

下入阿胶原粉、红糖,用小火慢熬,至彻底融化,即可食用。

小诀窍

功效:
清热润燥,利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎,咽喉干燥,疼痛,心烦。很多人都不太了解猪皮的营养价值,导致过度浪费,下面就仔细说说猪皮的营养价值。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。
标签: 猪皮的做法

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