主妇网404页面
主妇网
返回首页 >>
主妇网首页 > 生活 > 美食 > 食谱 > 手抓饭是哪个地方的菜 咖喱牛肉手抓饭的做法

手抓饭是哪个地方的菜 咖喱牛肉手抓饭的做法

2017-11-10 11:48:11 来源: 网络 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
不限 不限不限 不限不限

菜谱简介

跟天天饮食的铁钢大师学做了这道咖喱牛肉抓饭,一吃就忘不了,金灿灿的怎么看怎么喜欢,极俗便是极雅,看了私人定制你一定会懂。说说这道菜,肯定有朋友也看了那期天天饮食,有一个厨误必须指出:煮抓饭的时候,一定要记得水量要比平时少,而不是多否则,那饭真不是微软,而是太烂。今天我们就一块来看看咖喱牛肉手抓饭的做法。

材料

牛肉200克、大米300克、胡萝卜1根、洋葱1/2个、牛奶100毫升、葡萄干适量、盐少许、咖喱两勺。

做法

咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉手抓饭的做法:

1、大米洗净浸泡约1小时,牛肉切粒,胡萝卜、洋葱切丝。还有葡萄干也给泡上。

2、起锅坐油,先放牛肉的肥肉部分,小火熬出牛油后,油渣捞出不要,下胡萝卜和洋葱翻炒。

3、胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色,加入两勺油咖喱酱。

4、炒匀,加约100毫升牛奶,再加热水至完全没过所有食材煮开。

5、取电饭钟楼,先将菜捞出铺在锅底,洒一半的葡萄干,上面均匀地铺上泡好的大米,加汤至刚刚没过米面。

6、按正常煮饭程序,做好后,加另外一半葡萄干,拌匀即成。

咖喱牛肉饭的做法

手抓饭是哪个地方的菜:

手抓饭是哪个民族的?手抓饭大家不知道吃没吃过,它是新疆那边的一种特色菜肴,在当地,每逢有客人的时候,他们都喜欢用羊排、洋葱、胡萝卜制作而成的手抓饭招待客人,被认为是一种比较高的礼节。而现在,随着各地区交流越来越频繁,我们也可以自己在家吃到美味正宗的手抓饭了。

“抓饭”,维吾尔语叫“波罗”,是维吾尔、乌兹别克等民族兄弟以及中亚国家、俄罗斯联邦等民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上,当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆,一手执壶,请客人逐个淋洗净手,并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后,主人端来几盘“抓饭”,置餐布上(习惯是二至三人一盘),请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饭”。现在有些家庭接待汉族客人,一般都备有小勺。

小诀窍

1、牛肉最好选带点肥的,有点油滋润会更香。
2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行,我手边正好是油咖喱就用了这个,如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开,炒香再炒蔬菜。
3、最后做饭的时候一定要注意水量,米是泡过的,而且蔬菜本身也会出水,所以加水量一定要比平时煮饭少。

相关食谱

主妇网速递

主妇网首页

推荐食谱

COPYRIGHT © 2007-2019 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。冀ICP备19006341号

本站百度权重7,接受权重4以上优质站友链 QQ: 9817188 邮箱:thankdber@gmail.com