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甲鱼怎么做好吃 家常甲鱼的做法大全

2017-11-01 14:56:10 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

相信大家对甲鱼一定不陌生吧,甲鱼是一种风味独特,拥有丰富的营养价值是,具有很多养生保健功效,今天我们就一块来看看甲鱼怎么做好吃?甲鱼的做法大全,以及甲鱼的营养价值。
甲鱼的营养价值:
甲鱼是一种高蛋白,低脂肪的食材,里面还含有丰富的胶原蛋白、微量元素、牛磺酸、以及各种维生素,可以保护心脑血管健康,预防心脑血管疾病,还可以抗肿瘤,提高抵抗力,增强免疫力,同时还具有抗衰老、抗氧化、美容养颜的功效。
不仅如此,甲鱼还具有催乳,以及提高母乳的质量,益智补脑的功效;而且甲鱼的腹板还是特别珍贵滋补的中药材,能够滋阴去火,里面含有丰富的胶原蛋白以及氨基酸,因此可以美容养颜,强身健体,以及治疗头昏头疼,身体虚弱。

材料

做法

甲鱼怎么做好吃

甲鱼怎么做好吃 甲鱼的做法大全

滋补甲鱼汤的做法:

1.先把甲鱼宰杀去内脏,去甲鱼头之后切成大块,之后再冲洗干净,然后把水倒入锅里烧开

2.倒入黄酒,放入甲鱼焯2分钟后捞出,再去掉里面的透明皮,之后把水倒入砂锅里面,大火烧开

3.烧开后放入甲鱼,煮两分钟,撇去表面的浮沫,之后再放入洗干净的西洋参,去核的红枣,以及生姜片

4.最后小火炖煮120分钟,出锅前再用盐调味就大功告成了。

甲鱼怎么做好吃

红烧甲鱼的做法:

1.先把五花肉清洗干净后切成块状,干香菇放入清水里面浸泡软,甲鱼宰杀处理好后切成块状

2.再把甲鱼块放入沸水中焯去血水,之后把油倒入锅里烧热,放入姜蒜翻炒出香味,再放入五花肉,倒入甲鱼

3.快速翻炒,再放入盐和白糖,倒入酱油,放入辣椒,放入葱蒜,香菇翻炒几分钟,倒入可以淹没食材的开水

4.盖好锅盖焖煮一刻钟后大火收汁,再放入味精调味即可。

甲鱼怎么做好吃

黄焖甲鱼的做法:

1.买甲鱼的时候可以让卖家帮忙宰杀处理甲鱼,之后切成块状,然后把水倒入过来烧开,放入甲鱼,盖好锅盖

2.焖一刻钟后捞出,再用刀去掉甲鱼上面的黑皮,同时用刀切掉甲鱼的尾巴、趾甲,再揭开甲鱼背,去掉内脏以及油脂

3.再用水冲洗干净,之后再切成块状,母鸡处理宰杀之后切下鸡翅膀以及鸡爪,同样清洗干净,再剁成块状

4.再把甲鱼和鸡肉放入沸水中焯去血水,再捞出冲洗干净,之后把甲鱼和鸡肉倒入锅里,倒入排骨汤

5.放入葱姜,倒入黄酒,大火烧开后小火慢慢烧至酥烂,之后把锅烧热后倒入葱油,放入葱姜

6.翻炒至变成黄色,再倒入刚才烧甲鱼和鸡肉的汤汁,倒入酱油和黄酒,放入味精和盐

7.再放入甲鱼和鸡肉,中火焖5分钟左右,等汤汁浓郁后倒入芝麻油就大功告成了。

小诀窍

标签: 甲鱼的做法

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