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芹菜炒牛肉的做法 芹菜真的会杀精吗

2017-10-19 11:25:01 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

芹菜炒牛肉虽然是一道十分家常的小炒,但是因香气怡人,口感有嚼劲,并且营养全面丰富,还具有很多养生保健的功效,因而深受百姓的喜欢,大家在翻炒这道芹菜炒牛肉的时候,只需要区保牛肉的鲜嫩爽滑,以及芹菜的鲜嫩脆爽就算成功了,想要把牛肉翻炒的鲜嫩,就要注意一定不能翻炒太久,滑炒至变色就要立刻捞出。而芹菜一定要先放入盐,用手抓匀后再腌制片刻,这样可以让芹菜口感更好,也可以节约之后翻炒的时间,今天我们就具体来看看芹菜炒牛肉的做法吧。

材料

做法

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉的做法一:

1.先把牛里脊肉去掉白色的部分,再横切成片,逆纹路切成丝,之后把牛肉放入碗里,倒入老抽拌匀

2.之后倒入蛋液,继续用手抓匀,之后放入淀粉继续用手抓匀后腌制十分钟,之后再把芹菜洗干净后切成段

3.淀粉放入碗里,倒入清水,再倒入料酒,撒些白胡椒粉,倒入生抽搅拌均匀后待用,再把油倒入锅里烧热

4.把少许油倒入牛肉里面,搅拌均匀后放入油锅中,翻炒至变色就要立刻变色后捞出,控干油

5.之后再开火加热底油,放入姜蒜末,翻炒出香味后放入辣椒丝,再倒入红油豆瓣酱,翻炒均匀后倒入芹菜

6.大火快速翻炒,翻炒至八成熟后倒入牛肉,最后倒入刚才调好的酱汁,快速翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡即可。

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉的做法二:

1.先把牛肉洗干净后切成厚片,再用刀背把牛肉拍松散,之后逆着纹路切成条,这样可以避免咬不烂的问题

2.之后倒入生抽,放入苏打粉用手抓匀,再放入料酒,放入淀粉,还可以倒入油,拌匀后腌制两小时,如果赶时间可以不需要倒入油

3.芹菜洗干净后摘好后放入盐,抓匀后腌制片刻,再把油倒入锅里烧热,放入牛肉翻炒至变色后铲出

4.把姜蒜末放入底油中翻炒出香味,倒入青红辣椒,翻炒片刻后放入芹菜,再倒入牛肉,中火翻炒均匀,最后用盐调味即可。

小诀窍

芹菜会杀精吗:
芹菜虽然是一种常见的蔬菜,而且还具有美容养颜,润肠通道,防治便秘,以及降低血压、减肥瘦身的功效,但是却有人说芹菜会杀精,这让那个很多男士不敢冒险食用。但今天小编要为芹菜平凡,之前那些所谓的芹菜杀精实验,以及文章虽然有板有眼,但其实并非大家想的那样。
的确在之前的实验中,连续喝了一个月芹菜汁的小老鼠中,发现精子量变低,而且运动速度也变慢,但是再之后的实验中,又发现一些小鼠大量喝芹菜汁之后反而精子量变多了,因此并不能表示男人吃了芹菜就一定会杀精。
而且对于说男人每天连续吃两三大棵芹菜,连续吃半个月,精子会有所降低的说法,小编想要表示,相信很少有人会每天都大量吃芹菜,喝芹菜汁吧,就算是每天大量吃,那么只需要停止食用,几个月之后精子依然会恢复正常。再者,我们如果一直追溯到最早的关于芹菜杀精的文献,可以发现这是泰国的一条花边新闻,并没有严谨的科学证据。因此男士们别再对芹菜避而远之了。

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