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银耳汤怎么做软烂粘稠 各种银耳汤的做法

2017-10-11 14:42:02 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

银耳是一种能够美容养颜,补气养血,滋阴润肺的美味食物,并且银耳的做法很多,一般人习惯用银耳煲汤,今天我们就一块来看看银耳的功效与作用,银耳莲子汤的做法、银耳雪梨汤的做法、银耳红枣汤的做法,银耳汤怎么做软烂粘稠。
银耳汤怎么做软烂粘稠:
浸泡:煮银耳之前一定要先把银耳浸泡开,一般建议用冷水浸泡,大概浸泡二至四小时即可,而如果是用温水则浸泡一两个小时即可,不建议用热水浸泡,以免影响银耳的营养价值,浸泡好后捞出反复清洗几次。
而且提醒大家浸泡之前要先用剪刀剪碎,然后再放入水中浸泡,这样可以让里面含有的胶质更好的浸泡出来。
煮:大家可以用高压锅,也可以用电炖锅、电砂锅煮银耳汤。高压锅最快速,但是不容易粘稠,因此建议先放入锅里煮半小时,再解压后煮半小时。而如果是用后面两种,那么一般炖煮4,5个小时就可以让银耳汤十分粘稠了。或者直接就用电饭锅煮,这个方法最为简单快捷,大概煮一小时就可以了。

材料

做法

银耳汤怎么做

银耳汤怎么做:

银耳莲子汤的做法:

1.先把莲子和银耳分别放入水中浸泡,莲子放入清水里面浸泡最少两小时,再去掉里面的莲子心,这样可以降低苦味

2.银耳放入清水中浸泡一刻钟,之后剪掉银耳的黄蒂,再撕成块状,然后将水倒入锅里烧开

3.放入莲子和清洗干净的红枣,同时放入银耳,大火煮开后再煮一个多小时,用冰糖调味即可。

银耳汤怎么做

银耳雪梨汤的做法:

1.先把银耳放入水中浸泡半小时至两小时,再剪掉黄色的部分后冲洗两次,之后倒入装有水的锅里

2.大火煮开后小火煮10分钟,再把梨子洗干净后去皮切成小块,倒入锅里,撒些枸杞,小火煮十分钟后放入冰糖,再煮五分钟。

银耳汤怎么做

银耳红枣汤的做法:

1.先把银耳剪碎后放入水中浸泡两三个小时,再剪掉黄蒂,之后把红枣洗干净后去核,再把水倒入锅里

2.放入银耳和红枣,大火煮开后小火煮两小时,放入冰糖再煮几分钟至融化即可。

小诀窍

怎样挑选银耳:
大家在购买银耳的时候一定不要买那种颜色特别白的,因为这种是硫磺熏过,是用化学药剂浸泡过的,而且银耳本身就是淡黄色,并且没有刺激的异味。并且优质的银耳大而且松散,肉质肥厚。
标签: 银耳的做法

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