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自制月饼的做法 揭秘中秋节的月饼都去哪了

2017-09-29 16:56:38 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

中秋节要到了,超市的月饼成了主打摆在最显眼的位置,但是不知道大家有没有这样一个疑惑,节前如此多的月饼,节后都去哪里了呢?今天我们就一块来揭秘中秋节过后的月饼在哪里?
细心的消费者一定会发现,每当中秋节过后,超市里本来琳琅满目的月饼就变得所剩无几,甚至可谓突然消失,如此多的月饼都去哪里了呢?超市负责人表示因为月饼储存的时间不长,而且容易导致库存积压,为了避免风险,超市会提前和厂家协商好,中秋节前没有卖完的月饼一般都会被厂商回收。
那厂商回收之后,月饼又流向哪儿了呢?首先会大打折扣,以十分低廉的价格销售,其次是将这些以福利发放给员工,或者是以薄利多销的方式供应给糕点房、以及餐厅。如果都过期依然还有没销售出去的,那么就会直接毁掉包装卖给养猪户。不仅如此,对于那些完好无损,没有接触食物的精美包装盒还会再回首等下次再用。

材料

做法

自制月饼的做法

月饼怎么做 自制月饼的做法:

鲜肉月饼的做法

1.先把黄油切一小块,再放在常温下自然融化,但如果你觉得这样融化时间太久,或者是冬天不方便融化,那么也可以放在微波炉中加热半分钟,或者是隔热水融化

2.融化后倒入中筋面粉,倒入水,放入白糖,用手揉成“三光”状态,醒二十分钟,再将低筋面粉和油拌匀揉成面团,发酵一刻钟

3.发酵的时候大家可以把榨菜和葱切成丁,放入猪肉馅,倒入蛋清用筷子朝顺时针搅拌至浓稠,再将步骤2做好的两种面团分别揉成条

4.再分别切成小剂,之后取第一种的面团,用擀面杖擀成面皮,再放入第二种面团,包成汤圆状收口,注意口子要朝下

5.之后用保鲜膜包好,再用手掌按压扁平,再用擀面杖擀成椭圆形,之后从顶端像中间折一下,再用下面的朝上面折一下,包好后用擀面杖继续擀

6.成椭圆形之后再用刚才的方法处理,之后放入馅料收口,继续收口朝下,用手掌按压扁,之后再均匀的涂抹蛋清,用筷子沾一些水,再沾芝麻黏在面皮上

7.之后放入预热的烤箱中烤二十分钟左右即可(烤的时间和温度要根据自己家的烤箱而定)。

自制月饼的做法

火腿月饼的做法:

1.先把火腿切成丁后放入锅里蒸熟,再倒入适量蜂蜜拌匀,用盖子密封后腌制24小时,这样可以中和火腿的咸味,让火腿的口感更好

2.之后再将起锅,倒入黑芝麻,文火慢慢翻炒出香味后倒入刚才步骤1的碗里面,再将面粉也倒入锅里

3.依然用文火慢慢翻炒出香味,也同样倒入刚才的碗中,再搅拌均匀

4.之后再准备一个大碗,倒入富强粉,再倒入苏打粉,放入糖粉拌匀,倒入蜂蜜水顺时针搅拌至浓稠

5.放入猪油揉成面团,面团一定要呈“三光”,手光、面光、盆光,再分成均匀的小剂

6.用手揉圆,馅料也同样揉圆,将馅料放入擀好的面皮中,再收口,收口朝下摆在烤盘中

7.放入烤箱中烤二十分钟左右呈金黄色即可。

小诀窍

什么月饼好吃 什么牌子的月饼最好吃:
月饼是中秋佳节必备的小吃,不过如今超市里的月饼种类繁多,面对琳琅满目的月饼总是会让人不知道该如何挑选,今天我们就一块来看看什么月饼好吃?我国著名的月饼有哪些品牌?什么牌子的月饼最好吃?享誉中外的稻香村、香港的美心月饼、荣华;广东的安琪、华美;四川的天伦檀香楼、北方的米旗、上海的杏花楼、新疆的麦趣尔,还有我国的元祖都十分受欢迎。

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