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番茄蛋炒饭做法 蛋炒饭怎么做好吃不粘锅

2017-09-28 14:44:43 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

蛋炒饭怎么做才好吃不粘锅:
1.想要蛋炒饭美味不粘锅那么大家首先就要用隔夜饭,只有用隔夜饭翻炒出来的蛋炒饭才能粒粒分明。如果没有隔夜饭,那么只能现煮米饭,这时就要注意水稍微倒少一点,并且滴几滴植物油,用这种米饭制作出来的蛋炒饭也同样美味不粘锅。
2.用刚才的方法煮好米饭,就要用锅铲翻炒翻拌一会,不要急着取出,再放在锅里保温10分钟后捞出米饭,倒入锅里翻炒,这样也可以避免米饭粘锅。
3.把锅烧热而后倒入油,握住锅柄晃动一些炒锅,这样可以让油均匀的铺在锅里,再倒出多余的油,之后再倒入少许油,烧热后倒入蛋液,中火翻炒成蛋花,再倒入米饭翻炒。
4.酱油等调味料别太早放入,否则也容易导致粘锅,因此要等快快熟的时候用酱油、盐调味即可。
5.刚才说的是现煮的米饭如何炒出不粘锅的蛋炒饭,但如果你是用隔夜饭翻炒,那么方法会更简单,只需要在翻炒米饭的时候倒入少许油就不会出现粘锅的情况。

材料

剩米饭1碗、鸡蛋1个、番茄1个、油适量、盐适量、蒜苗1根、番茄酱30毫升、香油适量;冷米饭300克、蛋黄3个、全蛋1个、白胡椒粉适量、盐适量、胡萝卜适量、小葱适量、姜片适量。

做法

蛋炒饭怎么做才好吃

蛋炒饭怎么做才好吃 黄金蛋炒饭的做法:

1.把胡萝卜洗干净后去皮切成小丁,再将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,之后倒入米饭中拌匀

2.再放入冰箱冷藏最少一刻钟,之后再将油倒入锅里,放入适量葱姜煮成金黄色后捞出丢掉

3.之后再放入姜末和胡萝卜丁,再倒入米饭翻炒均匀后用盐调味,撒些葱花即可。

蛋炒饭怎么做才好吃

蛋炒饭怎么做才好吃 番茄蛋炒饭做法:

1.先把一个西红柿洗干净后去皮切成丁,之后将少许油在锅里,烧热后倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出

2.再倒入剩饭翻炒一会,倒入适量番茄酱,翻炒均匀后用盐调味后铲出,之后将蒜苗倒入锅里,倒入米饭焖一会

3.闻到香味后就倒入米饭翻炒均匀,再倒入西红柿,倒入蛋花,翻炒五分钟后滴几滴香油翻炒即可熄火。

小诀窍

1.想要翻炒出金灿诱人的蛋炒饭倒入油锅里面,那么就要先将鸡蛋搅拌均匀,再转成中火,倒入剩饭,用锅铲用按压的方式,再转成大火快速并且不断的翻炒干水分。
2.如果喜欢吃粒粒分明的米饭,那么大家无需倒入水翻炒,就算要添加水,也要用手装一些,再撒在锅里即可。
3.最后就是想要蛋炒饭更美味,可以撒些胡椒粉,这样可以让口感更好。

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