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怎么做寿司 自制寿司的做法和材料

2017-09-19 17:08:03 来源: 有伴美妈三餐 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

寿司怎么做好吃?今天就一块来了解寿司的做法和材料吧,今天自制寿司选用的是三文鱼,三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益,有助于保持皮肤的嫩白和弹性,能使用皮肤更加健康。另外,孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。

材料

挪威三文鱼1块;熟米饭150克;海苔2张;胡萝卜1根;黄瓜1根;寿司醋2汤匙(30ml);糖1/2茶匙(约3克);黑胡椒1/4茶匙(1克);青辣芥1茶匙(5克);日式酱油2茶匙(10ml) ;盐1/4(1克);

做法

寿司的做法和材料

寿司的做法和材料 寿司怎么做

1.将米饭蒸熟,晾至不烫手才可以使用。将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀,加入糖,黑胡椒和盐搅匀。

2.胡萝卜切成细条后,放入开水中焯烫1分钟,捞出后过冷水,充分沥干水分。黄瓜洗净(去皮或不去皮均可,看个人喜好),和三文鱼分别切成与海苔等长的,与胡萝卜条粗细相似的条。

3.在寿司帘子上,放一张海苔,将光滑的那面朝下,手上沾一些清水,将米饭抓起后,薄薄的,均匀的铺在海苔上,然后放三文鱼,胡萝卜和黄瓜条。卷的时候,两个大拇指往前推海苔,两只手的其他四指往里收着卷,要卷的紧些。

4.卷好后,切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。

寿司的做法和材料

日本寿司和韩国紫菜包饭的区别:

1).做寿司,米煮后要颗粒饱满粒粒分明并略带黏度,水分的掌握很重要。做紫菜包饭的米里,则会掺些糯米。

2).做寿司的材料包括各类时鲜菜蔬和新鲜的虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等等海鲜。紫菜包饭一般是配煎蛋、萝卜、黄瓜、肉末等。

3).做寿司是把米饭和寿司醋先搅匀再卷卷儿,而紫菜包饭,是把米饭与芝麻油搅匀。日本人会把寿司配日式酱油与绿芥末一起吃,但韩国人很少这么做,他们更喜欢配蛋花汤吃。

4).日本的寿司口味多样化,视材料搭配而定。 韩国紫菜包饭味道清甜,有着淡淡香油香味。

小诀窍

1、做寿司最好能选用日本大米,如果买不到,或者觉得贵,也可以选东北大米。米饭蒸的稍微软些,口感好而且有粘性。
2、三文鱼是搭配寿司很常见的原料,也是日本人很喜欢吃的一种鱼类,一般我们在日式餐厅经常见到它。
3、挪威三文鱼产自大西洋,含有丰富的不饱和脂肪酸,是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益,有助于保持皮肤的嫩白和弹性,能使用皮肤更加健康。另外,孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺,Omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育,因此给孩子吃,也是非常好的一种肉类。
4、在超市购买挪威三文鱼时,一定要注意几点:1)挑选色泽鲜艳的。2)肉质坚挺, 不含血迹或瘀痕。3)新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色, 且脂肪分布俨如大理石。
标签: 寿司的做法

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