泡椒鸡胗的做法:
1.材料图,鸡胗切好了之后用少量白酒和少许盐抓一下。腌制五分钟
2.炒锅放油,油温起来后放大料和花椒,中小火炒出香味来
3.放泡椒胡萝卜嫩姜一起下去一起翻炒,要多放一点油啊,泡菜类很吃油,炒几下就看不到油了,中大火炒2分钟
4.接着加入鸡胗一起快速大火翻炒均匀
5.炒至变色后加一点点盐
6.一勺豆瓣酱调味炒几分钟
7.快好的时候加入蒜苗段增香,大火炒两分钟
8.最后加入生抽,胡椒粉,白糖,鸡精翻炒均匀即可起锅啦
9.辣到嘘嘴。
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