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猪蹄汤的简单家常做法

2017-08-30 17:01:51 来源: 养生之道网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

猪蹄汤是南方地区较为常见的养生汤,而且,辅料不一样味道、功效当然也不尽相同,其中最为常见的就是花生猪蹄汤,下面就为大家详细的介绍下猪蹄汤的做法步骤。
猪蹄是指猪的四蹄,民间又俗称为猪手与猪脚,由于猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪的含量比一般的肥肉低,而且具有能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性功效,不但是老幼皆宜的健康养生食品,尤其具有美容抗衰老作用,更深受大众的喜爱。

材料

猪蹄适量,花生适量,姜蒜适量,八角适量,桂皮适量,鸡精适量,盐适量。

做法

猪蹄汤的做法

猪蹄汤的做法 猪蹄汤怎么做:

1、将切好的 猪蹄冷水下锅水,煮开;

2.、煮开后往水里加葱段,料酒,继续煮5分钟;

3.、煮完5分钟后,把猪蹄捞起来;

4、用干净的冷水冲洗猪蹄,把脏东西去掉;

5、冲好后把猪蹄放进高压锅;

6、再加入洗干净了的姜蒜,八角,桂皮,花生;

7、 加水没过食材,大火煮40分钟,煮熟后加盐鸡精调味,美味可口的花生猪蹄汤就完成了。

猪蹄汤的做法

小诀窍

1、猪蹄最好就是买新鲜的,别买那种冰冻的,冰冻的猪蹄炖好的汤味道很腥;而且猪蹄较难切开,最好就是请摊主帮忙砍开,也比较安全;如果发现猪蹄上有较多毛发需要仔细剔除干净,也可以放在火上烤一下,很容易就去掉了。
2、猪蹄凉水下锅后,一定要将浮沫去除干净,最后炖出的汤颜色奶白,肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟,如果浸泡的水比较干净,可以倒在汤里一起煲,味道也更加香浓些。
3、草果、八角等香料可以很好的去腥,所以汤里不要再加料酒了,香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤,吃花生,最后猪蹄蘸着酱油一起吃,特别特别香哦!
上面是对于花生猪蹄汤的做法的详细解读,猪蹄汤的确是老少咸宜的美容养生汤,大家可以学着做下。
标签: 猪蹄的做法

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