西葫芦炒鸡蛋的做法:
1.准备好西葫芦半斤、鸡蛋两个、油、盐、剁辣椒、十三香适量,将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,放入少许盐继续拌匀
2.西葫芦清洗干净后去皮对半切开,再切成片,再将油倒入锅里烧热,倒入蛋液翻炒凝固,之后再重新起锅,倒入适量油
3.放入西葫芦翻炒,放入十三香,剁椒,再放入盐大火快速翻炒均匀至断生,只有大火快速翻炒菜能确保西葫芦的口感脆嫩,最后倒入蛋花翻炒熟后盛出即可。
炒西葫芦的做法:
1.准备好半斤西葫芦,适量五花肉,再将西葫芦洗干净后去皮切成片状,如果特别鲜嫩的西葫芦就无需去籽
2.再将西葫芦切成片状,五花肉洗干净后也同样切成片,先把锅烧热,倒入油,烧热后放入花椒,再放入生姜
3.翻炒片刻后倒入肉片,翻炒至变色后撒些葱花,翻炒片刻,再倒入西葫芦翻炒,翻炒一会就可以倒入少许醋
4.继续翻炒,翻炒均匀后用盐调味。
清炒西葫芦的做法:
1.先把一根西葫芦冲洗一下,再放入水中浸泡三小时,浸泡的目的是让你轻松去掉西葫芦皮
2.之后再冲洗干净,切成丝,再将蒜瓣用刀背拍碎后去皮,切成碎末,之后将油倒入锅里,放入蒜末
3.小火翻炒出香味,倒入西葫芦丝翻炒,倒入少许水煮至熟软后放入盐调味即可。
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