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6种常见的皮皮虾家常做法

2017-08-24 15:58:31 来源: 伊秀生活网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
不限 不限不限 不限不限

菜谱简介

说到皮皮虾,大家就会想起网络表情包,比起表情包,相信吃货对它的肉更感兴趣。其肉质鲜甜,营养丰富,不过吃货对它却不知道该如何下手,那么今天就来教大家几种做法吧!

材料

做法

皮皮虾怎么做好吃

第一种:酱炒皮皮虾。

食材:皮皮虾500克、干辣椒、甜面酱、姜、糖、盐、大葱、油。

皮皮虾用清水漂洗干净。葱姜洗净切成丝,干辣椒洗净切成丝。

炒锅内注入适量食用油,油热之后,下干辣椒和葱姜丝爆香,放入皮皮虾翻炒片刻,加入适量甜面酱、白糖和盐,继续翻炒,直到把皮皮虾炒熟透即可关火。购买皮皮虾要选择活蹦乱跳的,颜色发亮发青的,这样的虾比较新鲜,如果虾的颜色发黑,说明不是新鲜的。

皮皮虾怎么做好吃

第二种:黑啤煮皮皮虾。

食材:皮皮虾500克、黑啤1罐、大蒜、生姜、花椒、生抽、糖、盐、油。

用牙刷将皮皮虾的背面刷干净,放入清水里漂洗干净,捞出滤干水分。生姜洗干净切成片,大蒜去皮切成片。

炒锅内注入适量油,烧热,下生姜片、大蒜片和花椒粒爆香,倒入洗好的皮皮虾,翻炒片刻。倒入一罐黑啤,加入适量食盐、生抽和少许白糖,加盖,大火焖煮五分钟,关火出锅。皮皮虾颜色由青变粉,再煮一分钟即可。倒入黑啤要没过皮皮虾,如果没有没过可以加点清水。

皮皮虾怎么做好吃

第三种:姜葱沙茶皮皮虾。

食材:皮皮虾900克、辣椒1根、葱、姜、蒜、盐、沙茶酱、油。

皮皮虾清洗干净,滤干水分待用。生姜洗净切成丝,辣椒洗净切成丝,葱洗净切成段,大蒜去皮切成碎。

炒锅内放油,烧热,下蒜末和姜丝炒香,倒入皮皮虾翻炒片刻,加入大半碗清水,加盖焖五分钟。五分钟后,开盖,放入适量沙茶酱和盐,翻炒两分钟。然后放入辣椒丝和葱段,炒匀即可关火。

皮皮虾怎么做好吃

第四种:花椒皮皮虾。

食材:皮皮虾750克、花椒、姜、醋。

花椒用冷水浸泡着。皮皮虾洗干净用清水浸泡十分钟。

花椒水倒入锅里,开大火煮开,放入皮皮虾,适当加些清水,把皮皮虾煮熟后捞出锅待用。生姜洗干净切成末,装入碗里,加入适量醋,搅拌均匀作为蘸料,皮皮虾配着蘸料即可食用。

皮皮虾怎么做好吃

第五种:糖醋皮皮虾。

食材:皮皮虾400克、洋葱、姜、糖、蒜、料酒、醋、盐、油。

皮皮虾洗净,滤干水分。洋葱洗干净切成小块,生姜洗干净切成丝。

炒锅内倒油,烧热,下洋葱块和生姜煸炒,炒出香味。倒入皮皮虾,调至大火翻炒,淋入适量料酒,翻炒均匀。皮皮虾炒至八成熟,加入适量白糖、醋、盐、蒜片,快速翻炒均匀即可。醋会使皮皮虾的壳变软,所以不能早放,否则虾壳就不酥脆了。

皮皮虾怎么做好吃

第六种:盐水皮皮虾。

食材:皮皮虾500克、花椒、盐、八角、葱、油。

锅内倒入适量清水,开火烧热。皮皮虾洗干净,葱洗干净切成段。

锅内的水烧开后,放入花椒、八角、盐和葱段,倒入皮皮虾煮三分钟即可捞出食用。如果不知道皮皮虾是否煮熟,根据其颜色来判断,一般皮皮虾颜色变红了就说明煮熟了。

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