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在家如何自制香蕉片

2017-08-17 16:53:13 来源: 网络 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
不限 不限不限 不限不限

菜谱简介

“没有烤箱,用平底锅也一样可以做出好吃又酥脆的香蕉片,而且自己做的没有添加剂,食用更健康。”

材料

香蕉2根,细砂糖少许黄油15克。

做法

香蕉片

平底锅香蕉片的做法:

1.准备好香蕉2根,细砂糖少许黄油15克

2.香蕉切成均匀的薄片

3.切好的香蕉片平铺在盘子上

4.在每片香蕉片上面撒上细砂糖

5.不沾平底锅放炉上,放入一小块黄油加热融化

6.将香蕉片铺在平底锅中,小火慢慢煎

7.注意一定是小火,不要开大火,否则香蕉片容易煎焦

8.待一面煎成黄色后,翻面继续煎(每面大概煎个5分钟左右即可)

9.煎好出锅摆在盘子上散热晾晾

10.完全冷却后的香蕉片最酥脆了

烹饪技巧

1、做香蕉片的香蕉应选择较硬、未熟透的香蕉,一是比较耐烘烤,二是这样比较容易切薄,成品也会更酥脆;

2、一定要放细砂糖,助于做出来的香蕉片成品才会酥脆;

3、刚做好的香蕉片会很软,要放置完全冷却后才会变脆;

4、全程一定要小火!

香蕉片

脆焦香蕉片的做法:

1.准备两根香蕉(要稍硬点的,太软的切不成型哦)  

2.剥去香蕉皮。  

3.将香蕉切成3毫米厚度的片,摆放到不粘烤盘上。  

4.每个香蕉片撒上一点白糖。(不要放多了,一点点就可以)  

5.将烤盘放到烤箱中层,上下火100℃40分钟左右,烤制香蕉片水分蒸发厚度变薄。  6.将香蕉片取出摆放到烤架上,中层继续烤20分钟左右即可。  

小诀窍

1、烤盘选用不粘的,如果不是不粘的需要垫上油纸。  
2、根据自家烤箱调节温度和时间,烤到后期要多观察,以免香蕉片烤糊。

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