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4种常见的台湾红豆饼做法

2017-07-03 14:12:53 来源: 伊秀生活网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

红豆饼是一个台湾的传统美食,在台湾也叫车轮饼,深受台湾人民的喜爱,现在大陆的很多人也喜欢这款台湾特有的风味小吃。你知道台湾红豆饼是怎么做出来的吗?你想吃到自己亲手做的红豆饼吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的台湾红豆饼要如何做?

材料

中筋面粉250克,南瓜泥150,自制红豆沙,细砂糖25克,酵母8克,植物油20克;糯米粉450g,牛奶200ml,油和红豆馅;低筋面粉1杯,细砂糖1/2杯,蛋2个,发粉1小匙,水1/2杯,沙拉油1小匙,红豆馅适量;蛋2個,砂糖60g,牛奶2大匙,蜂蜜1小匙,普通面粉80g, 泡打粉 1小匙;紅豆沙。

做法

红豆饼的做法

台湾红豆饼好吃做法一

台湾红豆饼材料

中筋面粉250克,南瓜泥150,自制红豆沙,细砂糖25克,酵母8克,植物油20克

台湾红豆饼做法

1.全部材料放一起揉匀至表面光滑

2.盖上保鲜膜于温暖处发酵至原体积的2倍大

3.排气后把面团下剂成65克/个,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

4.趁松弛面团的时候准备好红豆馅,35克/个逐个搓好

5.松弛好的面团按扁

6.像包包子一样包入红豆馅

7.捏紧收口

8.略按扁

9.全部包好后放入预热好的平底不粘锅,放少许油,用最小的火

10.每面各烙约10分钟至熟

11.晾至室温后保鲜袋或盒装起来冷冻保存,吃前微波加热一下又松软如常。如果2、3天能吃完的话冰箱冷藏保存即可

红豆饼的做法

台湾红豆饼好吃做法二

台湾红豆饼材料

主料:糯米粉450g,牛奶200ml

辅料:油适量,红豆馅适量

台湾红豆饼做法

1、糯米粉倒入盆中,加入牛奶搅拌。

2、团成面团,分成四等份。

3、然后按扁,包上红豆馅,包成小球。

4、电饼铛预热,两面刷油,放上小面胚,压扁。

5、合上电饼铛加热约5-8分钟,中间记得翻面,大功告成!

红豆饼的做法

台湾红豆饼好吃做法三

台湾红豆饼材料

低筋面粉1杯,细砂糖1/2杯,蛋2个,发粉1小匙,水1/2杯,沙拉油1小匙,红豆馅适量

台湾红豆饼做法

1.)将面粉过筛。

2.)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后,续加入面粉及发粉搅拌均匀。

3.)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面煳。

4.)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热,在模型内面涂上一层薄油,将面煳倒入模型圆洞中约1.5公分高,然后用木棍或桿面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈,让面煳沾到圆洞的侧边。

5.)等到饼皮面煳表面起泡后,将一半的饼皮填入红豆馅,另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上,等2个半边黏住后,将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状,再将侧面滚动烧烤一下即成。

6.)如果使用有盖子的烧烤模型,将面煳倒入圆洞中约6分满,在饼皮填入红豆馅后,再在上面淋上一层面煳,然后将盖子盖紧,以180度翻转的方式烧烤约1?2分钟即可。

红豆饼的做法

台湾红豆饼好吃做法四

台湾红豆饼材料

蛋2個,砂糖60g,牛奶2大匙,蜂蜜1小匙,普通面粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。

台湾红豆饼做法

1. 把蛋全部搅拌,分三次加入砂糖,打发。加入牛奶與蜂蜜搅拌。

2. 混合面粉和泡打粉,过筛之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻,静止15分钟。

3. 平底鍋加熱,舀入一杓面糊,用中小火煎到面糊出气泡,翻面。新购进的小鸡平底锅,大小做一个红豆饼刚好。

4.放凉之后放上豆沙,这豆沙是我自己做的,所以并不是很甜。用之前用蜂蜜和少许糖分搅拌。

5.两片饼皮加上红豆沙,就是机器猫的红豆饼了。

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