重庆辣子鸡的家常做法 辣子鸡怎么做:
1.先把三黄鸡宰杀处理清洗干净后切成均匀的筷子,之后将肌肉块放入大盆里面,再放入葱姜,放入盐,撒些五香粉,倒入生抽
2.搅拌均匀后腌制10分钟,之后将油倒入锅里烧热,放入鸡肉炸至表面有一点点干硬脆爽即可捞出控干油
3.再将锅里面的油倒掉,再将锅清洗干净,之后将油倒入锅里,放入干辣椒以及葱姜,放入香叶以及花椒,翻炒出香味
4.之后再放入炸好的鸡肉,翻炒入味,之后放入葱段,放入盐和鸡精白糖,翻炒均匀,撒些白芝麻即可盛出。这道菜十分下饭,大家不妨在家中试一试。
重庆辣子鸡的家常做法 辣子鸡怎么做:
1.准备好鸡腿3个、大红袍辣椒和小米辣各适量、干花椒、大蒜、姜、白糖、料酒、酱油、葱,之后将鸡腿肉清洗干净后切成小块
2.再放入盐,倒入酱油,放入淀粉,倒入料酒,用手抓匀后腌制半小时,之后用剪刀将干辣椒剪成段
3.生姜洗干净后切成条状,大蒜洗干净后切成片,再将锅烧热后倒入油,烧热后放入腌制入味的鸡腿肉,炸干至深黄色
4.之后捞出控干油,之后将油倒入锅里烧热,放入姜蒜小火翻炒出香味,再放入干辣椒和花椒,翻炒出香味
5.倒入鸡肉翻炒均匀,再放入白糖翻炒均匀,撒些葱花翻炒均匀即可。
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