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糖不甩的家常做法 糖不甩是哪里的菜

2017-06-06 11:22:40 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

糖不甩是哪里的菜系:
糖不甩是广东有名的传统甜品,属于粤菜,拥有酥滑香甜的口感,同时还具有醒胃而不腻、味香四溢的口感。今天我们就一块了解一下糖不甩怎么做好吃,其实糖不甩的做法很简单,直接将糯米粉煮熟后揉搓成丸子,再将糖浆煮熟后撒些花生碎末以及煎鸡蛋丝即可食用。

材料

糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。

做法

糖不甩的做法

糖不甩的做法:

1.准备好糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量

2.直接将花生米弄碎,再放入芝麻搅拌均匀,然后放入锅里中火翻炒出香味后铲出晾晾,再放入椰丝和白糖搅拌均匀

3.之后过筛一下糯米粉,倒入两三勺的冷开水,揉搓成粉团,再揉搓成肉丸,放入沸水里面煮熟后控干水

4.之后将水倒入锅里,放入糖熬煮至融化成糖浆,再慢慢的放入糯米汤丸,不停的搅拌避免粘锅

5.最后煮熟后捞出,撒上提前翻炒好的花生芝麻等各种配料就大功告成了。

糖不甩的做法

糖不甩的由来:

相传糖不甩和八仙有关系,道光年间广东有很多吸食鸦片的人,民不聊生,男丁精壮无几,面黄肌瘦,八仙之一的吕洞宾为了百姓免受苦难就立刻打造了灵丹妙药,希望可以普度众生,不过因为良药苦口,而且私自下凡会冒犯天条,因此就将灵丹放在熟的糯米粉丸子里面,搭配糖浆制作出香甜的糖不甩,自己在变成一个老翁卖给百姓,百姓吃后的确体力和智力得到恢复,从此之后糖不甩就享誉全球。

糖不甩的营养价值

糯米又叫江米,是一种可以制作成粘性小吃的食材,比如八宝粥、甜品、酒糟都少不了它,口感香糯深受百姓喜爱。糯米也是特别温和的滋补品,里面含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、微量元素以及维生素B、淀粉,是常见的温补强壮食材,可以补虚养生,补气养血,健脾养胃,暖胃止汗。

小诀窍

吃糖不甩的禁忌
因为糖不甩是用糯米制作而成的,糯米性黏滞,不容易消化,因此老人,儿童以及病患不建议吃。对于那些有发热、可是痰多、痰黄的人,以及有黄疸、付账的人不建议吃,以免加重病情。而且糯米制作成糕点之后更不让利于消化,消化功能差,以及病后的人不建议吃,或者多吃,否则不利于康复。
糖尿病患者不可以多吃含糖量高的食物,比如糯米食品,含糖量特别高,因此不建议食用;而且糯米性温滞气,含有丰富的植物纤维,肠胃疾病的人不建议多吃,否则会加重肠胃负担,老人和儿童一旦吃太多就容易影响消化,还容易导致胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻。
标签: 甜品的做法

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