丝瓜炒油条的做法:
1.准备好丝瓜1根、油条1根、红椒半个、油适量、盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、味精少许、蒜4瓣,之后将丝瓜洗干净后去皮,再冲洗一下
2.之后将红辣椒洗干净切好,丝瓜洗干净后切成条,油条切成段,红辣椒切成块,再将油倒入锅里烧热,放入红辣椒和蒜片
3.翻炒出香味,倒入丝瓜,放入油条翻炒,撒些胡椒粉,放入白糖,倒入清水,将丝瓜翻炒熟
4.之后放入盐和味精调味,翻炒均匀后铲出即可。
贴心提示:
丝瓜和油条放入锅里之后,只需要倒入半碗水即可,无需翻炒太久,当丝瓜翻炒熟即可铲出,否则如果翻炒太长时间就容易导致油条变软,从而让口感变差。
鸡蛋丝瓜汤的做法:
1.准备好丝瓜500克、鸡蛋2个、食油1匙、盐适量、蒜瓣3个、姜片3片,之后将丝瓜洗干净后去皮切好待用,再将水倒入锅里
2.放入姜蒜煮开后倒入油,之后放入丝瓜,盖好锅盖煮五分钟,放入盐调味,慢慢的倒入搅拌均匀的蛋液
3.当鸡蛋煮熟后就可以铲出品尝。
贴心提示:
丝瓜无需煮太久,一般五分钟以内,否则煮太久就容易导致丝瓜太熟软,倒入蛋液的时候要慢慢的倒入,而且无需搅拌,煮熟之后鸡蛋会结成块的。
丝瓜酿水蛋的做法:
1.准备好丝瓜500克、鸡蛋100克、红椒10克、盐10克、胡椒粉5克,之后将丝瓜洗干净后去皮切成段
2.再将里面的丝瓜瓤用勺子挖掉,红辣椒洗干净后切成末,鸡蛋磕入碗里,倒入清水,放入盐,撒些胡椒粉搅拌均匀
3.再将水倒入蒸锅里面,烧开后,将丝瓜整齐的摆放在盘中,再倒入搅拌均匀的蛋液,放入烧开水的蒸锅里面
4.中火蒸十分钟,再放入新的盘中,撒些红辣椒末即可。
丝瓜火腿炒蛋的做法:
1.准备好丝瓜一条、鸡蛋三个、火腿肠两根,之后将丝瓜洗干净后去皮切成菱形,火腿肠也同样切成菱形
2.鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,之后将油倒入锅里烧热,倒入蛋液翻炒后铲出,再将油倒入锅里,烧热后放入丝瓜
3.翻炒熟软后放入盐,之后再放入火腿肠翻炒均匀,之后倒入鸡蛋,翻炒均匀后盛出。
贴心提示:
鸡蛋不爱盐,因此鸡蛋里面不要放入太多盐,尤其是丝瓜里面放入盐,因此鸡蛋里面可以无需再放入盐了。
虾皮烧丝瓜的做法:
1.准备好丝瓜1只、虾皮适量、葱1段、姜1块、蒜瓣2瓣、植物油适量、盐少许,之后将丝瓜洗干净后去皮,再冲洗片刻
2.之后将丝瓜洗干净后切成条状,葱姜蒜洗干净后切成片状,再将油倒入锅里烧热,放入葱姜蒜翻炒出香味
3.放入丝瓜翻炒熟软,再放入虾皮翻炒,放入少许盐调味,翻炒至丝瓜熟软即可熄火盛出。
贴心提示:
因为虾皮本身就含有盐,因此无需放入太多盐,否则会特别咸,只需要放入很少量的盐调味即可,并且虾皮味道鲜美,因此也无需额外放入鸡精味精。
蛤蜊丝瓜汤的做法:
1.准备好花蛤蜊1斤、丝瓜半根、姜丝1撮、料酒半勺、鸡味鲜汁半勺、食用油1小勺,之后将丝瓜洗干净后去皮切成块状
2.生姜洗干净后切成丝,花蛤买回家放入水中吐泥沙,再将水倒入锅里烧开,放入花蛤焯至张口即可捞出
3.再将水倒掉,之后将少许油倒入锅里,烧热后放入姜丝,之后放入丝瓜翻炒至断生
4.之后将水倒入锅里,烧开后放入丝瓜,再放入焯好的花蛤,放入盐,倒入鸡味鲜汁,烧开之后熄火即可。
贴心提示:
花蛤一定要先养一下,让它将泥沙吐出,这样口感才好,而且花蛤提前焯水可以让汤汁更鲜美,中小火煮可以让汤汁呈白色。
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