糖醋排骨的简单家常做法 糖醋排骨怎么做好吃:
1.准备好猪排骨500g、料酒1勺15ml、生抽2勺30ml、冰糖3勺45ml、白醋4勺60ml、八角1个,排骨一定要购买肥瘦均匀的排骨,这样口感才会更好
2.再将水倒入锅里,放入排骨焯一会去除血腥味,注意排骨只要焯至变白就可以了,将排骨捞出后控干水
3.再将油倒入锅里,放入排骨翻炒至金黄色,翻炒的时间一定要掌握,因为翻炒太长时间就容易导致口感特别老
4.倒入一勺料酒,两勺酱油,三勺白糖,再倒入四少醋,再倒入开水,刚好和排骨持平,放入八角焖煮至鲜香可口即可
5.一般倒入水后小火焖煮半小时,盖好锅盖,焖煮至水变成三分之一就可以大火收汁,收汁的时候一定要不断的翻拌,这样才能避免粘锅
6.翻炒1,2分钟左右放入盐,倒入老抽调色,搭配白花花的米饭就十分开胃了。
糖醋排骨的简单家常做法 糖醋排骨怎么做好吃:
1.准备好排骨500g,话梅3粒,料酒2大勺,生抽1.5大勺,香醋3大勺,冰糖30g,姜片5片,葱花1小勺,熟白芝麻1小勺
2.之后将排骨洗干净后切成段,再将话梅放入碗里,倒入料酒和生抽,倒入香醋搅拌均匀,之后倒入一碗水搅拌均匀后等待一会
3.再将水倒入锅里,放入生姜,再放入排骨,大火烧开后捞出排骨控干水,再将油倒入锅里,放入冰糖碎末,中火加热至糖融化变成金黄色
4.放入排骨快速翻炒至上色,再一起倒入锅里,大火煮开后盖好锅盖,小火焖煮半小时至排骨熟软,打开锅盖后大火收汁
5.出锅前滴几滴醋搅拌均匀,再撒些白芝麻翻炒均匀,撒些葱花就大功告成了。
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